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發布時間：2016-12-02 09:00
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烤冷面，起源于東北一帶地方特色小吃。冷面早期為普通冷面，現在一般用特制冷面（比普通的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），可直接食用，味道好，成本低。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，現在一般用油炸或鐵板烤，油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋，香腸青菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
新鄉市神州飄香小吃烤冷面的培訓內容：
1、烤冷面主料及配料的選材配置及加工處理方法；
2、冷面的配方、制作和保存等；
3、 烤冷面制作工藝流程及制作技巧；
一對一培訓，學員實際操作，學會為止，歡迎廣大學員前來咨詢學習
更多小吃系列培訓：炸雞叉骨、炸薯條、鐵板豆腐、雞翅包飯、水晶裹涼皮、烤海鮮、瘋狂烤翅、果仁烤面筋等
單位名稱：新鄉市神州飄香小吃培訓學校
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