蔬菜水果冷庫品質售后無憂

酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標配，

因為酒店要保證食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。酒店蔬菜保鮮冷庫幾乎都會有老鼠憂患，鼠類不但咬壞食品，污染食物并且能夠傳播疫病，破壞冷庫隔熱機構，甚至會咬壞電線引起冷庫火災。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價格也會隨之越高。

水果冷庫安裝的過程中，

溫度其實就是為重要的一個內容，水果冷庫安裝的時候，一定要求庫內溫度保持相對的穩定溫度不可以出現過大的波動，否則就會導致水果出現變質，也會讓水果的腐i敗現象有所加速。這就會導致水果經銷商因此受到不必要的損失，所以說冷庫安裝就十分的必要，能夠讓水果得到相應的保鮮作用，促使水果能夠延長儲存的時間。

防止冷庫異味產生的方法：

1、入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。

2、冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

3、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。

4、冷庫內不得混合存放互相的食品。