密云肉品冷庫(kù)施工信賴(lài)推薦

茶葉冷庫(kù)的概念

茶葉冷庫(kù)主要用來(lái)保鮮茶葉，一般以配有：冷庫(kù)保溫庫(kù)房，冷庫(kù)門(mén)，自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，制冷壓縮機(jī)冷卻系統(tǒng)，冷庫(kù)吊頂冷風(fēng)機(jī)，具有自動(dòng)控溫，除濕的功能，溫度控制在0℃-8℃之間，可自由設(shè)定庫(kù)內(nèi)的溫度，相對(duì)濕度控制65%以下，優(yōu)化了茶葉在高溫，高濕下易酶化變黃變質(zhì)，采用茶葉冷庫(kù)降溫，降濕，從而達(dá)到茶葉保鮮保綠的目的。貯存以專(zhuān)用冷藏庫(kù)較好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。

肉品冷庫(kù)施工

茶葉冷庫(kù)低溫冷藏可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，小型茶葉冷庫(kù)保鮮茶葉,可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值，利用茶葉冷庫(kù)冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷(xiāo)創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，其特點(diǎn)是投資小、成效快，是專(zhuān)為茶場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷(xiāo)公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設(shè)備。果品蔬菜保鮮一般采用低溫度為-2℃的高溫庫(kù)，水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮采用溫度在-18℃以下的節(jié)能冷庫(kù)，而低溫冷庫(kù)大多數(shù)為高溫庫(kù)。

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冷庫(kù)圖片

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速凍冷庫(kù)

      速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速的方法。食品在過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

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蔬菜保鮮冷庫(kù)

1 溫 度

采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小Ｖ苯永鋮s將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。

2 濕 度

為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。

3 適當(dāng)晾曬

香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。

4 防止堆壓

進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。

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