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發布時間：2020-11-02 09:25
芋頭是“芋頭”的簡稱，通常被稱為“芋頭”。科單子葉植物田。多年生草本植物。葉卵形，葉柄長且肥大。黃綠色的花。地下有肉質球莖，富含淀粉，可以食用。華南有更多的種植。
芋頭營養價值高，塊莖中淀粉含量高達70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。芋頭中含有的氟可以預防蛀牙，還可以起到美白牙齒和保護牙齒的作用。它是老少皆宜的滋補品，也是秋季素食的瑰寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫認為芋頭性味甘、辛、滑，入腸胃，具有益胃、潤腸、通解、補中、益、填精填髓等功效。對助治大便干燥、甲腺腫大、淋核、、蟲咬蜂蜇、腸蟲、急性關節病等疾病有一定。應該注意的是，它不能用于健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生這種情況，姜汁可以輕輕擦洗。
芋頭會讓你變胖嗎？
芋頭不僅吃后不會發胖，還能促進人體新陳代謝，控制食欲，幫助人們控制體重。由于芋頭含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等營養價值高的物質，食用后不僅能產生飽腹感，而且有益健康。
但前提是少吃點。如果你吃得太多，你仍然會發胖。因為芋頭富含大量淀粉物質，這將導致人體內濃度。為了降低血糖濃度，人體內胰島B細胞分泌的胰島素會將淀粉和其他物質轉化為大量的脂肪和蛋白質，因此如果長時間持續下去，人的體重會增加，所以好少吃。
芋頭豬蹄材料
豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、調料包、白糖、精鹽、雞精和胡椒。
芋頭燉豬蹄
1.將豬蹄切成小方塊；
2.將蔥切成段，將姜切片，一起放入鍋中，加入清水和料酒，煮沸，10分鐘后取出豬蹄，在豬蹄表面涂上醬油，冷卻備用；
3.將芋頭去皮，切成大塊；
4.往鍋里多放些油。當油溫達到70-80%時，將豬蹄皮放入鍋中炸至80%熟，取出瀝油。
5.將芋頭片炒至金黃色，取出瀝油備用；
6.將竹筷子作為墊放入砂鍋，倒入清水煮沸，放入炒豬蹄和調料包，加入醬油、料酒、白糖和精鹽，蓋約2小時。
7.倒入炸好的芋頭片，燉20分鐘左右，加入雞精和胡椒粉，攪拌均勻，挑出調料包，放在盤子里。[轉載需要保持源-蘋果綠色健康網]芋頭燉豬腳——改善食欲美容
