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廚房食梯具備的安全性能，轎廂的尺寸不應大于a轎廂底面寬1.0m,b轎廂深度1.0m,轎廂高度1.20m,如果轎廂是由于幾個固定的間隔組成，且每一間隔都滿足上述要求，則轎廂總高度允許大于1.20m.

非檢修人員和管理人員不得隨便進入機房、轎頂和底坑內。

機房內應設有二氧化碳滅火器。

電梯因故有較長時間的停止使用,應將機房中電源開關斷開,臺風潮期管理人員應將電梯開離底層。

酒店的食梯對于酒店的運營有很好的幫助，就是因為酒店的很大一個經營項目就來自其中的餐飲服務內容，在餐飲服務的時候，服務的比重要遠遠大于食物本身，所以在酒店進行客房的送餐服務的時候，不僅僅要注意到擺盤等等硬性要求，食物的溫度這些我們很難通過統一的標準進行要求的標準，就要通過機械的使用進行維護。食梯的使用就在這些軟性標準上提供了支持。雜物電梯采用廳外按鈕控制,無司機控制，電梯應設專人管理,管理人員應受過訓練和技術考核,須熟悉和掌握所使用的電梯性能。所以我們在使用食梯的時候，也要注意到對于食梯的使用。

電鎖功能，可以用于啟動與關閉電梯的控制回路；與現今科技時代相較，存在技術落后的差距，與社會普遍需求的機能，也形成一段很大的落差，不但造成住戶生活品滑落，往后得頻頻支出高額修理費。運行故障保護功能，當電梯超過正常的運行時間，傳菜梯就會自動停止運行，避免一些事故的發生；故障自顯示功能，電梯發生故障后，會自動將診斷后的故障用代碼顯示出來，使得工作人員可以及時進行維修。此外，當傳菜梯發生一些簡單的故障，它還具有自恢復保險功能，可以自主的在故障解決后將保險聯通。