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小型中央廚房怎么建？

植物結構應該足夠

樓板的承重能力為1.5噸/平方米，這是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生產設備，考慮到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。這個值實際上是一個非常保守的要求。此外，建筑物的跨度和樓層高度是否有足夠的位置來安裝兩個以上的電梯或升降機？在中央廚房下，傳統編輯成為信息的分銷商，負責信息的層次化發展，即根據不同港口的需要，針對相同的新聞事件，多層次，多維度的分析和整合，以及形成適合于每個終端通信的新聞產品，即所謂的“一次性獲取，多層發布”。逃生路線和消防出口是否符合要求？地板中混凝土的質量如何？這些都需要仔細檢查。

配套設施應該是很好的

所有能源在成本方面的低成本是電能，充足的電力和擴展空間，在選擇中央廚房時必須考慮到這一點。許多中央廚房在夜間投入生產，首先考慮與商店業務的聯系，更重要的因素是夜間的電價只有一天的五分之一左右。

新爐灶和設備的應用也是一個決定性因素。它可以配備燃氣管嗎？供暖是獨立的還是集中的？垃圾處理場的條件是什么？

當然，電能是所有能源中清潔的。例如，電爐和火力集中在底部，所有爐灶的熱能消耗都很低。因此，以電力為主要能源的使用是整個行業的趨勢。

符合當地的產業政策需求

后，不可避免的因素是中央廚房的建設必須滿足當地的工業政策需求。例如，在許多城市和農村地區，城市和農村交界處都有一些低成本工廠。但是，由于總體規劃的考慮，當地政府反對工業項目的發展。如果沒有先驗知識，公司將在隨后的審批過程中遇到巨大障礙。 。即使沒有人反對，也可能存在拆遷問題。3，生產過程短而平滑，避免迂回交叉，很大限度地減少交貨過程，使路徑清晰。如果一個項目使用不到三年，它將無法收回投資。因此，當中央廚房選址時，政策問題無法避免。

商用廚房設備材質選購技巧

不銹鋼本身含有12%以上的鉻，高強度和耐腐蝕性，不僅光潔度高，清潔維護方便，并且經久耐用！使得應用范圍越來越廣泛。特別是一些國際大公司要求使用不銹鋼，如麥當勞的餐具、廚具全部用的都是不銹鋼。而鋁合金正常情況下，因表面三氧二鋁保護膜來提高強度和耐腐蝕。在廚房中，煙機、灶具產品經常會接觸到有酸鹽氣體等，這樣其表面的保護膜就很快被破壞，表面出現腐蝕斑點，影響美觀。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

中央廚房的主要功能和功能如下：1。集中采購功能：中央廚房集中各個待升級項目后，中央圖書館和市場供應部門將制定采購計劃，統一采購原輔來自市場的材料。生產加工功能：中央廚房應根據統一的品種規格和質量要求，將大量采購的原輔材料加工成成品或半成品。 3，檢驗功能：對所購原輔材料及成品或半成品進行質量檢驗，使原輔材料不進入生產加工過程，不合格成品或者半成品不會從中央廚房出來。 4，統一包裝功能：在中央廚房，根據連鎖公司的要求共同包裝形象，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。 5.冷凍庫存功能：中央廚房需要配備冷凍存儲設備，一個是存儲和加工前的原材料，另一個是已經存儲和包裝但未送達的成品或半成品。連鎖店。（六）缺水保護當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。 6.運輸功能：中央廚房應配備運輸車輛。根據每家商店的需求計劃，產品將按時按照數量交付給連鎖店。