學校食堂外包費用免費咨詢“本信息長期有效”

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

廚房做餐規章

1條不選用、切配、烹調、出售腐bai、變質、有害的食品；

第二條塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；

第三條隔夜、隔餐及外購熟食應回鍋徹底加熱；

第四條炒菜、燒煮食品勤翻動；

第五條不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；

第六條 刀、板、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；食品及容器不落地存放；

第七條 工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墻面的清潔衛生。

第八條 操作人員應注意個人衛生穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲，不留長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等。

第九條 應具備盛放一個餐次的密封垃圾容器并做到班產班清。

半托承包方式

發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。

可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

在上世紀80年代，我國居民的飲食中，粗糧、豆類、薯類、肉類食物都有一定的攝人量，飲食結構還是屬于標準的東方膳食結構；⑤下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。但現在居民的飲食結構卻出現了嚴重的西方化傾向。肉類、蛋類的消費劇增。肉類是高能量和高脂肪食物，攝入過多會引起肥胖，并可能成為某些慢性bing的誘發因素。

膳食承包優點：環保

由于食堂承包的包裝都是一次性消費品，很少有食堂承包企業進行回收再利用，因此，作為膳食的包裝必須堅持環保的原則，一方面不至于給環境帶來污染，另一方面，包裝只有符合環保的要求才是健康衛生的。