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油煙機是現代廚房必不可少的用品之一，為保證廚房的清爽與美觀，選購性能良好的油煙機產品非常關鍵。但油煙機的安裝位置、高度、安裝牢固性等會直接影響到吸排油煙效果，因此，確保油煙機得到正確安裝也非常重要。

油煙機產品根據不同的分類方法可以分為多個類別，不同類別的油煙機的安裝在細節方面存在一些差別。但是總的要求都是一樣的，即確保油煙機穩固安全，同時排煙效果好。而要達到這些目標，在安裝前就需要做好了解。

　目前用的比較多的是天然1氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。

1、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

2、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

3、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

4. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

櫥柜，櫥柜主要用來承載廚房的烹飪、儲藏功能：儲藏主要儲藏的東西包括：米面、調料、鍋碗瓢盆、無需冷藏的食材、不常用的廚房電器。這都需要櫥柜能夠有足夠的空間，烹飪需要留好洗菜區、切菜區、烹飪區，如果家里有足夠空間可以設置料理區、烘焙區等。

油煙機、打火灶。廚房必須有這個，而且必須要保證質量，尤其油煙機，如果功率不夠，那很容易讓廚房烏煙瘴氣，油煙到處飛。