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金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

包子-基本做法

1．用面肥發面（通常叫大堿發面）

把面肥用水先泡開然后把面粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然后對堿當面沒有酸味，稍微有一點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.

2．用酵母發面（通常是快速發面法）

.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據面粉的吃水量，糖20克.

做法：

（1）將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.

（2）在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.

（4）把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）

一路通 · 府上包與您分享：茶三鮮小籠包

1、豬肉剁成肉末，蔥姜洗凈切末，再加上剩余的調料，順著一個方向攪打上勁。

2、海蝦洗凈去殼，將蝦仁切成小粒，放入肉餡中攪勻。

3、芹菜洗凈剁碎，攥一下水分放入肉餡拌勻。

4、面粉中加入雞蛋和綠茶粉，加適量清水揉成面團，蓋上濕龍布醒10分鐘，再取出揉至三光。

5、將揉好的面加劑子搟成皮，包成包子，放入蒸鍋中。

6、冷水上汽，旺火蒸10分鐘即可。

金華府上包加盟公司金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。4、無淡季，市場大：包子無季節性亦是普通家庭日常飲食之一，市場大。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：包子手法

1左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。

2大母指的位置不移動，一點一點提著面皮的邊轉著圈往前包

3面皮打著褶子轉一圈之后花紋就出來了，用大拇指捏一下收口

4后收口