阜新佬田臺燒雞購買誠信企業推薦「在線咨詢」

熏雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。熏雞與烤雞的區別在于：傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；將香辛料裝入紗布袋，隨同其他輔料一起放入鍋內，把炸好的雞體按順序放入鍋內排好，鍋底放一層鐵網可防止雞體粘鍋。而熏雞就不同，熏雞因受到五香五味的氣味熏陶，說白了也就是熱氣，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。

用清水浸泡1～2h，待雞體發白后取出，在雞下胸脯尖處割一小圓洞，將兩腿交叉插入洞內，用刀將胸骨及兩側斷，頭夾在左翅下，兩翅交叉插入口腔，使之成為兩頭尖的造型。雞體煮熟后，脯肉豐滿突起，形體美觀。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

用百年老工藝，配以純粹的烹調方法，還原本色本味本香。用藥膳包腌制，再用老湯鹵制入味，后熏蒸到表皮呈琥珀色，好吃的熏雞就這樣誕生了：金黃澄亮的表皮，超級誘人；熏雞與烤雞的區別在于：傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，熏雞具有只使用煮雞原湯煮制，湯鮮味美，色澤棗紅明亮，味道醬香濃郁，肉質細嫩酥爛，酥而不材，爛而連絲，咸淡適宜，營養豐富。濃郁的香味，讓人食指大動——其口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨、色香味俱全，且具有高蛋白，低脂肪，高鈣滋補功效，食之均滿口留香。順著肌肉纖維將雞肉撕開來，一口口慢慢品嘗，是的一大享受。加上肉質緊實嫩滑，在齒間產生一種美妙的咬感，每嚼一口，就越發著迷。