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做生意需要了解，不同季節什么面食比較暢銷，哪些地段適合做面食生意，流量大概多少等等，這些都要納入考察范圍，列一個清單寫明考察對象和考察情況，詳細對比了解。接下來，就是選址了，它是經營好一家面館的重中之重，要認真考量，正確的選址是成功的首要一步。 待店鋪位置確定后，就要好好算算經營成本了，除了店鋪租金和設備費用，重要的是原材料費用，這里一定要細算到每一種材料的費用，以便應對物價的漲幅來成本控制。

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餐飲管理

溝通協調管理------內部的團隊精神和合作精神為關鍵，內部個小部門有效并以書面溝通有助于準確性，如有環節出現漏洞，管理者應馬上協調，做好有章可循，有章必循。好的溝通，協調管理，可減少內部矛盾化，提高服務與工作效率，這就是管理者必經之路。

【肉夾饃培訓】生意真好，肉夾饃真的有那么好吃嗎？

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮。

饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

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