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發布時間:2020-08-04 12:13  





食堂承包的就餐形式除了固定就餐外,還有哪些形式呢?
半固定就餐
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐1費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。
二、自由就餐
所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷1卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定1低餐1費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。
注重服務目標明確來進行服務,食堂承包要選擇一個專業的團隊,可以獲得更好的管理效果,這其中專業經營的優勢與特色服務的很好時機,就是可以讓人們放心進行選擇的適合條件,而且專業化的管理基礎保證,食堂的服務能力提升,就成炒規范管理的實踐中,非常適合的方法。
食堂承包這種餐飲管理模式,zui終誰是受益者?
其實這種模式食堂承包制早就有過,只是當時并沒有成功。對現代市場經濟來說,這種方式成功率較大。如果說這種模式zui終收益的是誰,其實是雙贏。同時受益方也包括消費者。
對承包商合作單位的員工做個簡單的調查,主要了解食堂衛生、食堂工作人員態度、食堂伙食味道等方面的事項。
為什么把食堂承包給外面的人是一個非常聰明的選擇呢?首先,因為不是的組織或者單位其實并不是很擅長餐飲這塊,所以對于餐飲的營養和口味是不能太滿足不同人的需要。我們經常會發現,在學校的食堂中,我們覺得好吃的,口碑比較好的,比較有人氣的食堂都是已經承包給外面的人了。
禁止腐1敗變質等不合格原材料進入加工行業。為防止食品變質或超過保質期,對儲存.的食品和原材料進行一次清理,對食堂設施和設備進行維護,對冰箱、廚房用具和食堂目前使用的其他設備進行維護,加強預防,確保安全,嚴禁使用。
對于工廠食堂的餐飲問題,一些表示,這是由于工廠層層轉包食堂,承包商的目的是為了賺錢,為了節約成本,必須拼命節約材料。許多對此表示贊同。他們說,小規模的工廠現在把食堂承包給外面的專業承包商經營,這有利于集中精力生產,即使出了問題,也會有人承擔責任。