合肥工廠食堂承包-服務保障「多圖」

怎么才能使食堂承包配餐健康又吸引人

1、食物種類：奶類及奶制品、豆類及豆制品。

2、提供營養：是蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源。

3、膳食指南：

1）脫脂奶、酸奶保留了奶中的營養素，同時降低了脂肪和膽固醇含量，因此應優先選用。

2）冰淇淋及奶制品糖分過高，不宜過多使用。

3）豆類食物包括豆腐等豆制品富含蛋白質，應經常進食。

4、指導食量：干豆類每日需要30-50g，奶類每日應攝取相當于鮮奶300g的奶類及奶制品。

食堂承包的食品安全危險因素預防措施有哪些

      1、餐飲服務單位應認真履行食品安全主體責任，依法誠信經營，員工餐廳外包嚴格執行食品安全法律法規和標準，加強食品添加劑管理，采購食品添加劑要依照《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》執行，建立食品添加劑采購、貯存、使用制度。

      2、不得采購沒有相關許可證、營業執照、產品合格證明文件等證明材料的食品添加劑。

      3、采購的食品添加劑入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

      4、不采購、不存放、不使用HNO2鹽。

      5、使用食品添加劑應使用專用的計量器具，并嚴格按標準添加。

食堂承包這種全新的管理服務方式，即符合了大多數企業、學校等不同團隊的規模科學嚴謹管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學管理方式的很好方法。食堂承包菜單設計標準化，經營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。

 食堂承包可以減輕企業管理上的負擔，可以把更多的精力投入到生產經營中去。如果引進多家，還會形成良性競爭，對學校、用餐者都有有利。食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合有關食品安全標準和規定的有關要求，并應進行驗收。