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《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，糕點中丙二醇的使用量為3克/千克。國際食品添加劑聯合專家組制定的丙二醇安全標準是：每天每千克體重的攝入量不超過25毫克。

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1.3丙二醇，分子式是C3H8O2

無色或灰黃色粘稠狀透明液體，有吸水性質。熔點：27，沸點：210-212，閃點：79，密度（20）：1.0597，折光率（20）：1.4398。

一般用鋼桶包裝售賣。常溫、密封、遠離明火。

1.3丙二醇用宜選用鍍鋅鐵桶、鋁材或不銹鋼制造的容器，存儲于有圍堤、空氣流通，以及不受日曬、不接近明火和其它熱源的地方，保持容器密閉，保持干燥。

性質 白色或淡黃色蠟狀物，受熱熔融，溶于油脂、、等，能與水起乳化作用。

質量標淮

　　含量，% ≥ 90；　　凝固點，≤45 ℃；　　碘值 ≤3 %；　　(As)，≤0.0001；　　重金屬(以Pb計)， ≤0.0005；　　鐵(Fe)，% ≤0.002；　　游離酸(以硬脂酸計)，% ≤2.5；用途 用作食品添加劑，適用于糕點、打泡食品、魚糜食品、起酥油、防濺油、人造奶油。也用作潤滑劑。制法 由硬化油和丙二醇-經酯交換反應而制得粗品，再經分子蒸餾提純得單硬脂酸丙二醇酯。丙二醇還是一種生糖化學物質，在養殖業中，它是做為一種營養元素被加上在精飼料中，用以防止乳牛因脂肪分解出現異常造成的酮癥酸，還能夠提升牛乳的生產量。

對于肝正常的人來說，丙二醇的代謝和排出都很迅速，這種程度的幾乎不會出現。其實它的刺激覺是由原料的純度造成的，如果用了純度不高的丙二醇，里面的雜質會對皮膚造成刺激。不過，如果肝或者存在功能障礙，丙二醇的代謝和排出途徑就可能受阻，也就可能使得丙二醇或者乳酸累積，從而出現癥狀。他還表示，有一小部分人可能對丙二醇過敏，也應該警惕丙二醇。

丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料，也是增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料。可用作防霉劑、水果催熟劑、防腐劑、防凍劑及保濕劑。甘油縮甲醛和甲醛毫無關系，看到有「甲醛」二字不要擔心，請酌情參考。毒性和刺激性都非常小，迄今尚未發現受害者。大鼠靜脈注射和腹腔注射LD50為7000~8000mg/kg，經口LD50為2800/kg。但也有報道，當添加在食品和飲料中一次服用量過高時，有引起致命的假寐和障礙的危險。化學品對身體都多少有些傷害，區別只在程度上面而已。如果經常接觸還是要慎重啊。

用途：

丙二醇的粘性和吸濕性好，并且無毒，因而在食品、和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑，具體在各個行業的用途如下：

塑料行業：丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂、增塑劑、表面活性劑的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。

廣州市展帆科技新材料有限公司----丙二醇具備殺菌的功效：丙二醇做為劑類似酒精，抑止菌的作用與凡士林類似，略低酒精；丙二醇潛在健康危害性:眼睛接觸:可能引起輕微的短暫性眼睛刺激。丙二醇常溫狀態極平穩，但在高溫下(280之上)拉開置放被氧化；與95%的酒精或水混和后，具備有機化學可靠性；可壓合殺菌或濾過殺菌；丙二醇具備的殺菌工作能力應用它可做為罐頭、蘋果醬、腌制食品、香腸及臘腸的添加劑與滅菌劑。中海殼牌丙二醇原產地直銷

廣州市展帆科技新材料有限公司----當丙二醇的濃度值在10%之上時，就可以避免流體力學食品類中菌的繁育，這對包裝好的食品類和飯桌上的糖槳等的儲藏是合理的。丙二醇沒有強刺激性氣味，只是有微弱的醚味，并且用途更加廣泛安全。大家像平時應用的膏藥、補水面膜、柔膚水、洗面奶、精華水、卸妝品、保濕乳及綠色植物提取液等都能夠看到這類成份。中海殼牌丙二醇原產地直銷