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過濾操作

1)充液排氣

確信所有的閥門都被關閉，包括主罐下部的廢硅藻土排放口。

將待濾液貯存罐出口與濁液進口閥V104連接，濾液貯罐同清液出口閥V102連接；打開流量調節閥V105、V106，排空閥V204殘液排出閥V301、混合罐液體填充閥V202以及輸出閥V201、殘液過濾罐V401、V403，后打開V104。

啟動輸液泵，向主過濾罐及殘液過濾罐充液（要用干凈的液體）。

a)當殘液過濾罐的排氣閥V403有大量的液體排出時，要關閉閥門V403，同時打開閥門V402；

b)當混合罐充入多半罐液體（罐體容積的3/4）時，打開循環閥V103，關閉閥門V202；且當排氣管有大量液體排出時，打開混合罐排放閥V201，關閉V104，V106并且關小或關閉V204。

維護與保養

1、攪拌器減速箱，應定期添加或更換潤滑脂與潤滑油。

2、電機應盡可能防止水直接噴淋其上，且*好能使工作間通風。

3、電氣控制系統與電動機每一個季節或半年必須檢查一次絕緣電阻；且非操作人員未經允許不得隨意觸摸電氣箱的按鈕，不得隨意開關閥門。

4、設備與工作環境應保持清潔衛生。

5、每工作1000個工作時或當發生泄漏時更換計量泵密封墊。

6、每工作1000個工作時或多每3年更換一次計量泵軸承。

    離心卸料圓盤式過濾機。內有席型網，有良好的過濾性能及澄清濾流，密閉加壓過濾，隔絕空氣、無污染、過濾后固相分布均勻、可自動控制沉渣及清洗濾網。硅藻土助濾劑能吸附大量蛋白質等膠體顆粒，使啤酒澄清。該過濾機還有占地面積小，過濾面積大，結構緊湊等優點。過濾時，濾液由輸送泵送入過濾機體內，沿著濾板外圓周上的小孔進入兩層濾板間，濾液穿過濾紙和多孔支撐板，流入濾板中心孔道，從機體底部出料口流出。

    深度薄膜隔板支架型過濾機。設置在硅藻土過濾機后段使用，用于收集補充從硅藻土過濾機取除下來的助濾劑和酵母等。該機主要有機械篩的作用，利用篩的結構直接去除沉渣和過濾的吸附作用，不影響啤酒風味、香味和質量，能充分除去固形物，啤酒質量穩定，運行費適中，已被啤酒廠應用。如果出現這類情況應確保濾層不受影響和后續過濾的順利進行，要同時打開V103，關閉V102，關閉濁液進口V104，使液體循環以保持過濾機內的壓力。

　　硅藻土過濾機的構造比較簡單，但在使用過程中，每個環節的疏忽都會影響過濾機的過濾質量，使酒體出現失光、異物等現象。這就要求操作者在硅藻土過濾機的使用過程中，按規定操作，對出現的問題認真探索解決的辦法，以保證產品質量的穩定。

　　釀酒過程中的深度過濾設備通常包括四種，但只有兩種適合絕大多數酒廠，這兩種常用過濾設備是：傳統的板框過濾機，也叫做紙板過濾機；還有一種是新式的透鏡過濾機，也可以稱之為標準過濾機