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排煙罩安裝

排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。

安裝排煙罩的墻體要求

吸油煙機的排煙罩的煙管直接穿過外墻至室外，應該在室外排氣口設置防止污染環境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機，它的豎向煙道的斷面應根據所負擔的排氣量計算確定。

安裝高度

排煙罩頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐灶上方至少65 厘米的地方，在65-75 厘米之間是比較合適的。

排煙罩清洗的方法

1.開啟風機檢查風機是否運轉正常，然后關閉風機總電源開關。

2.將電源、插座、開關、灶眼等及現場設施用遮蓋物做好保護。

3. 一切準備就緒，自上而下開始作業。

4. 取下托排放入去油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。

5. 用高壓水槍將去油劑噴射在需清洗的部位。

6. 自抽風口部位開始除油。

7. 煙罩外面板擦拭干凈后上不銹鋼保護劑。

8. 送風球及照明燈的清洗、擦拭。

9. 平型管道、管線，煙罩與灶臺間墻壁的擦拭。

10. 嚴禁鋁制品設施用強堿性藥劑清洗。

11. 將灶臺、灶面用毛巾擦拭干凈。

12. 拆除水源電源保護物，檢查電源盒是否有水。

13. 檢查灶眼、鼓風機內是否有水。

14. 作業現場保持干凈，整潔。

15.對死角及射洗不到位的地方進行人工擦拭，清理干凈。

安裝排煙罩特點

傘形排氣罩這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點是結構簡單、容易制造，風量設計合理時排風效果良好，是廚房中必備的設備。油網式排煙罩這是廚房常用的一種排油煙罩，罩體水平投影面為長方形的，橫截面似半邊的傘形煙罩。長度根據灶具的數量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內一側以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網，有一定的油煙過濾能力，經常在一般餐廳的廚房中使用。