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發(fā)布時間:2021-07-31 19:51  









是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑,通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理,發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制,蜜餞、涼果生產(chǎn),白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用氣體熏蒸果蔬原料,可抑制原料中氧化酶的活性,使制品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中,能與有色物質(zhì)結(jié)合達(dá)到漂白的效果。