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              發布時間:2020-07-31 06:20  







              限制“消費”的影響還在繼續。進入2013年后,餐飲企業業績下滑已是不爭的事實。有數據顯示,全國多地餐飲在這一年的業績平均下滑超過兩成。而在A股餐飲類上市公司中,雖然2012年普遍業績出現同比增長,但業內人士紛紛表示增速低于預期,2013年在餐飲明顯受到壓制背景下,對上市公司業績的擠壓將更為明顯。
              國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業績快報認為,公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經濟增速下滑影響較大,其營業收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現政府反對鋪張浪費,下調了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業,但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預期?!叭ツ甑谒募径仁杖胪仍鏊僦挥?.68%左右,同時收入的降低導致成本率和費用率的上升,從而導致公司的凈利率水平也低于預期?!?img src="https://pic.etlong.com/202007/31/062040458590759.jpg" />
              從銷售額增長比例情況分析,95%企業都有兩位數的增長,其中增長10%—20%區間的占 42%,增長20%—30%區間的占31%,此兩區間增長比例是被調查企業的主流,說明多數企業發展符合良性運營的規律,依然可以保持較高的發展速度。原材料上漲快速,毛利率穩中有升。32%被調查企業2007年原材料增長率在 10%以下,52%企業原材料增長率達 10%—20%,16%企業原材料增長率達到20%—30%。在原材料成本日益高漲的前提下,僅有26%被調查企業的毛利率下降 5%內,47%企業毛利率基本沒變,另有16%和11%的企業分別增長5%以內和5%以上。由此可以看出,大多數企業仍能夠保持穩中有升的毛利率,說明被調查企業連鎖經營盈利模式比較健康,抗風險能力較強,在開源增效方面還有可挖掘的空間。

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