寧波啤酒代加工生產廠信息推薦 斯巴康啤酒OEM

早期的拉格源自于德國北部，北德地區氣候寒冷，當地人釀酒后將其放在冰冷的山洞中窖藏，低溫正好適合拉格酵母的發酵，于是有了這種窖藏啤酒。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒中還含有活性酵母菌，一般保存時間不宜太長，通常為桶裝，口感鮮美，營養豐富。啤酒的后發酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發酵結束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。

啤酒的后發酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發酵結束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產歷史。如今啤酒已成為世界上產量、分布廣的飲料酒，世界各地的啤酒節也成為了一種傳統文化。水是啤酒的主要成分之一，優良的水不應當合影響糖化發酵的雜質，優良的水能提高酒的質量并賦予酒獨特的風味，

包裝成品。包裝是啤酒生產的后過程對啤酒質量和外觀有直接影響，注意此過程應盡量減少二氧化碳和氧氣的進入。很多人卻并不真正了解啤酒。一句“生啤和熟啤有何差別”就把很多人問得頭大，更別提其他更專業的分類方式了。實際上，啤酒的分類主要有兩種，一種是按照發酵方式分類，可將啤酒分為艾爾和拉格兩類；另一種則是按殺菌方式分類，可將啤酒分為生啤和熟啤兩類。根據啤酒種類的不同要求，麥芽烘干有低溫干燥（做淺色啤酒用），也有高溫干煤（做黑啤酒用）。說明麥芽的干燥對啤酒的風味、色澤均有很大影響。