九江啤酒加盟電話點擊了解更多「斯巴康」

無論是“啤”、“卑”、“皮”都是Beer的音譯，其實Beer也不是英語，乃是德語Bier的轉化。雖然德國的慕尼黑有“啤酒”之鄉的美稱，然而啤酒也并不起源于德國，古埃及和巴比倫的居民早在幾千年前便已開始用大麥釀酒，麥芽濃度在“18”、“20”之間的，即“黑啤”它所含酒精常在4～5度之間。麥芽汁濃度在7～9度的通常稱之為“淡啤”。啤酒是以大麥和其他谷物為原料，添加酒花，采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的一種飽含，具有酒花香和爽口苦味的低度釀造酒。

人生路上，我們忘記了從哪天開始，遁入酒局，好像國人的社交永遠都離不開酒水。當然酒水也伴隨著我們成長是我們成長的見證。裝酒的還是木頭，只是木頭瓶子成本太高，用罐頭裝是壞的選擇，因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的，但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶，而出售時用玻璃瓶子裝。啤酒的生產，自從有了啤酒花并把啤酒花應用到啤酒生產之后，有了很大的進展。啤酒花的優點很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生長、延長啤酒的存放時間，增加啤酒中的苦味和香味，產生雪白的泡沫，喝起來清涼爽口。

水是啤酒的主要成分之一，優良的水不應當合影響糖化發酵的雜質，優良的水能提高酒的質量并賦予酒獨特的風味，包裝成品。包裝是啤酒生產的后過程對啤酒質量和外觀有直接影響，注意此過程應盡量減少二氧化碳和氧氣的進入。硅藻過濾。發酵液成熟后，經過離心及多重過濾，去掉發酵液中的酵母、大分子蛋白質，成為晶瑩、清澈的酒精，在經巴氏滅菌制成熟啤酒，后進行罐裝。

啤酒含有豐富的B類維生素。烹調中啤酒不僅可以起到酶的作用，使蛋白質分解，增加肉類的鮮嫩程度，而且還可以在許多不太為人所知的方面大顯身手。有一點需要說明，啤酒有11度、12度、14度之別，一般人都以為這是說它所含酒精的度數，其實不然，這里的“度”是指麥芽汁的濃度，“12度”是指每公斤麥芽汁含有糖類120克，這樣啤酒所含的酒精，多半是4.4度（一公斤啤酒含44毫升）。高溫煮沸，加啤酒花（酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，古取為藥材。被稱為“啤酒的”）。