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發布時間:2021-04-16 03:47  







此外,啤酒花還有、鎮靜和抗的功能。因而對、病引起浮腫的,以及心臟病和病患者,如適當飲用一些啤酒,可起到輔助的作用。啤酒的酒液清亮透明,無明顯懸浮和沉淀物;色澤淡黃或金黃色, 注人酒杯后有酒花香氣,泡沫細膩、潔白、持久掛杯。飲后有氣體產生,舒適爽口,柔和,無異味。反之,則是劣質或存放過多久的啤酒。粉碎。雖是機械過程,但粉碎程度對糖化的變化及麥汁的組成部分和過濾速度,利用率都至關重要。澄清冷卻。麥汁進入冷卻器中至10℃左右時接種啤酒酵母進行發酵。

啤酒的酒液清亮透明,無明顯懸浮和沉淀物;色澤淡黃或金黃色, 注人酒杯后有酒花香氣,泡沫細膩、潔白、持久掛杯。飲后有氣體產生,舒適爽口,柔和,無異味。反之,則是劣質或存放過多久的啤酒。啤酒的后發酵是在密閉罐中進行的,時間長達1~4個月之久,溫度在0~2℃。后發酵結束,即可過濾、裝瓶、殺菌(生啤酒不殺菌),這就是市場上出售的啤酒。啤酒,是人們喜愛的飲料,粵語將其讀作“卑酒”,這是的譯音。因我國無此酒,便突出它們的主要原料是“麥”,稱之為“麥酒”(當年的駐外使節、游歷官員所說的“麥酒”均指此物),上海方言中,它的讀音是“皮(啤)酒。”

啤酒中含有17種氧基酸,還有糖類、醇類、維生素,有液體面包之著稱,有、開胃、作用。啤酒中的樹脂有、抑制肺的作用,對于某些特定的疾病,適當喝點啤酒也有一定的輔助功效。高溫煮沸,加啤酒花(酒花,《本草綱目》上稱為蛇麻花,古取為藥材。被稱為“啤酒的”)。裝酒的還是木頭,只是木頭瓶子成本太高,用罐頭裝是壞的選擇,因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的,但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶,而出售時用玻璃瓶子裝。
