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              發布時間:2021-04-11 15:20  








              水煎包焦黃的饹,配著噴香的餡,挺好吃的

              以往做水煎包,都是用的肉餡,一個肉丸的。近總是在吃應季的蔬菜,所以這次用了茴香苗,切了帶有肥肉的豬肉,平時經常放的十三香都沒有加,仍然香噴噴的。水煎包和面的時候,里面加了少許玉米面,沒想到還能白白胖胖的,可能量少的原因。水煎包焦黃的饹馇,配著噴香的餡,挺好吃的。材料:面粉400克,玉米和高粱的混合粉100克,酵母粉2克,茴香1000克,豬肉片300克,


              韭菜雞蛋餡調好的做法,簡單易學

              第四步:接下來準備一個碗打入2個土雞蛋,把雞蛋液攪碎,炒鍋內少來一點油,蛋液倒入鍋中,雞蛋液定向后炒成雞蛋碎。第五步:今天我用的韭菜餡有300克,把炒好的雞蛋碎加進來,再加入青椒30克,雞粉和味精各5克,花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉適量,香油適量,后把餡料攪拌均勻,這樣我們的韭菜雞蛋餡就調好了。第六步:先在案板上撒上一層干面粉,發好的面團取出后把它揉一揉,然后再把面團分成3劑,下手把面團揉成長條,然后再揪成大小均勻的劑子,在撒上一些干面粉,防止粘連在一起。


              發酵的時間調餡料,跟餃子一樣,面皮不要太薄

              2.發酵的時間調餡料。粉條用溫水泡軟以后切碎、小蔥剁成蔥末、五花肉末300克,一起放在蔥末粉條的盆中再加入2克、十三香2克、蠔油3克、生抽3克、芝麻香油3克用勺子攪拌均勻。餡料十分簡單,跟包餃子一樣,可以根據自己喜好微調。3.一小時以后面就發酵好了,此時面團上會有很多蜂窩眼。同樣跟搟餃子皮差不多,在案板上撒上一些面粉,取出面團放在案板上搓揉排一下氣,然后把面團揉搓成長條,再把長條切成一個個大小均勻的面劑子。切好以后,把面劑子在手上按一下后搟成面皮,這一點跟餃子不一樣,面皮不要太薄。


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