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直接裝入密封袋放冰箱冷藏能夠保存一周左右，或者剝出豆粒，用開水汆燙30秒后控干裝袋放入冷凍室可保存半年左右。⑤鍋內重新注水，加少許料酒、雞精和鹵包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。

毛豆就是未成熟的黃豆，可以說是小時候的黃豆。它們可是名副其實的「長大之后我就成了你」。其實，毛豆、黃豆、大豆都是同一種東西，只是成熟程度不同而已。

從營養價值上看，黃豆比毛豆多了。黃豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而鈣含量則是毛豆的 1.5 倍。

主料：羊肉750克、白蘿卜200克

輔料：蔥、香葉、姜、八角、肉蔻、、鹽、紅棗各適量

1. 羊肉、白蘿卜，蔥姜、調味料備好。

2. 羊肉切塊，過水洗一下，白蘿卜切塊備用，羊肉先用水焯一下，去除，焯好的羊肉撈出備用。

3. 把羊肉和蔥姜、調味料放入砂鍋中，加入清水，水末過可以，大火燒開然后小火燉半個小時，倒入切好的白蘿卜和鹽繼續燉，大概煲一個半小時即可。

1、 患者

因為含有一定的膳食纖維因此具有的效果，穩定血糖的濃度。

2、 減肥人群

由于所含熱量比較低，而且毛豆屬于高蛋白食物，容易帶來飽腹的效果，因此適合減肥期間的人群食用。

3、 女性

毛豆也被稱之為：的調節器，因此毛豆能夠調節的水平，改善經期的不適以及脹痛、骨質疏松等不良癥狀，有助于提高女性細胞內的作用，起到預防乳腺癌等疾病的效果。

所含蛋白質、植物固醇、皂素、異質素等成分能增強免疫系統功能，可有效防止或減少患的概率。

此外，毛豆還可以加速胃腸蠕動，防止脂肪和礦物質在動脈血管中的堆積，減少血液中過高的甘油三酯含量，緩解骨質疏松病患者的癥狀，延緩人體內細胞的衰老，使皮膚保持彈性、紅潤。

在食用方面，由于毛豆營養豐富，味道可口，因此老少皆宜，尤其適合高膽固醇血癥、高脂血癥、等患者食用。