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首先，挖出的荸薺和薺菜要洗干凈，然后在鍋里煮(只是要小心它，它太嫩了，放不下)。

然后取出，在冷水中擠出，切碎，攪拌雞蛋直到煮熟。

醉后，混合切碎的馬蹄和薺菜，洋蔥，生姜和大蒜，雞蛋，鹽，少量生煙，十三種香料和芝麻油(當(dāng)然，根據(jù)你的口味加入各種調(diào)味料)。醉開始包餃子！薺菜起源于中國，現(xiàn)在遍布世界各地。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也很高。我們將挑選挖出的薺菜的黃葉，洗凈，用冷水浸泡3-4小時(shí)左右，用清水替換一兩次，以去除薺菜的泥土味。全草入藥，具有明目、、止血等功效。關(guān)鍵是春天出去散步，用小鏟子挖薺菜。多好??！

薺菜簡易保鮮方法

首先，把剛剛從地里挖出來的薺菜放進(jìn)袋子里，密封起來。

摘下干凈的薺菜后，用清水洗凈，讓芥末沾著水。

牧羊人的錢包被浸泡在水中，直到它被吃掉時(shí)從水中撈出。這種方法沒有持續(xù)多久。

薺菜可以拿起來直接放入冰箱冷藏，可以隨時(shí)食用。

還有就是使用真空皮帶安裝，前提是要確保真空袋處于良好狀態(tài)，當(dāng)你吃飯時(shí)，這種方法可以儲(chǔ)存更長的時(shí)間。

你也可以把薺菜裝在一個(gè)大盒子里。別忘了把它放在溫度很低的地方，比如冷庫。

注意:雖然它是保鮮的，但不能儲(chǔ)存太久。特別是，那些保存時(shí)間長的人必須對(duì)薺菜是否會(huì)變質(zhì)持樂觀態(tài)度。

薺菜適合人們:

宜食:適用于痢疾、水腫、血崩、月經(jīng)過多、紅眼、腫痛等患者?；加懈咧Y、、、肥胖者、患者、腸患者和患者也應(yīng)食用。

忌食:不適用于腹瀉、陰虛火旺者。此外，患有眼疾、瘡瘍、感冒等疾病的人或身體虛弱的人不應(yīng)食用，大便稀的人應(yīng)小心食用。薺菜雞蛋湯

原料:鮮薺菜240克，雞蛋4個(gè)，精鹽、味精和植物油。

制備:(1)將新鮮薺菜去雜，洗凈，切成段，放入盤中，將雞蛋放入碗中，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。

(2)在鑊上燒火，蓋上水燒開，加入植物油，然后加入薺菜，再燒開，加入雞蛋煮一會(huì)兒，加入精鹽和味精，放入一個(gè)大湯碗中。