您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
【廣告】
發(fā)布時間:2021-10-18 02:24  





購買爐子時我們要知道的規(guī)范操作:
1、當(dāng)爐前表溫上升到300℃時,請調(diào)小或者關(guān)閉進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門,爐膛木炭處于自然;
2、當(dāng)爐前表溫上升到260℃時,就可以正常進(jìn)行烤魚加工;
3、烤魚爐爐膛溫度不得超過400℃;如有爐前表溫上升400℃時,請及時打開排煙風(fēng)門,調(diào)小進(jìn)風(fēng)風(fēng)門,關(guān)閉爐門;
4、烤魚要根據(jù)魚類按分區(qū)加工;
5、每天工作完成后,必須完全清理爐內(nèi)余下的木炭和爐灰;
6、關(guān)閉爐門進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門等;
7、工作午休時,烤魚爐的爐門和小門及進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門必需處于關(guān)閉狀態(tài)。
烤魚爐配件
4,加熱管:采用特殊定制的石英加熱管,升溫快,溫度高,干凈衛(wèi)生,易清潔,使用壽命長。
5,傳感器:采用PT100熱電阻,靈敏度高,測量值準(zhǔn)確。
6,保溫設(shè)施:烤魚爐四周加厚保溫棉,保溫效果好,隔熱效果強(qiáng),避免熱量散失,節(jié)約能源,。
7:儀表控制系統(tǒng)儀表控制系統(tǒng)與主箱體采用分開設(shè)計,既增加了產(chǎn)品的安全可操作性,又避免了儀表內(nèi)置箱體因長時間高溫而帶來的電子元器件老化損毀的現(xiàn)象。
怎樣鑒別不銹鋼烤魚爐廚具
一般按組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類,各材質(zhì)耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能有所不同。從這四類的不銹鋼特點而言,馬氏體型不銹鋼其強(qiáng)度硬度高于其他三類,但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照,餐具和食品加工鉆研器具可使用馬氏體不銹鋼,不銹鋼容器類等制品應(yīng)選用其他三類不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)。這意味著,各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具,應(yīng)選用馬氏體型不銹鋼。