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不銹鋼廚房設備的注意事項

在使用不銹鋼廚房設備時很多是需要注意的，以下幾點是經常用的。

1、使用不銹鋼廚具時，火力不宜過大，應該盡量使地步受熱面廣而均勻。

2、避免尖銳物的碰撞。

3、若是鍋底有食物粘結燒黑，應該用水浸泡后，用木片輕輕刮去，不可用銳器去鏟刮。

4、不銹鋼廚房設備用一段時間后，編碼會有一層霧狀物,這時可用軟布沾些清潔劑擦拭，即可恢復光亮。

5、不銹鋼廚房設備用完不可長時間用水浸泡不洗，應及時清洗、擦干，如果表面出現漬痕， 可用蠟涂擦，便可除去。

6、若有帶木柄、膠柄的廚具，不可以用水燙、鍋蒸，避免膠、木柄發漲損壞。

廚房設備的樣式有很多種

廚房設備的樣式有很多種，在其中制冷設備也屬于廚房設備當中的一種，在實際使用中有很多時候會影響使用，而影響制冷劑流量的就是節流閥的調節不當或者出現堵塞的情況，都會對制冷劑流量產生英系那個。所以要時刻留心制冷劑的狀態。然而，擁有多年銅制品廚具和商用廚具生產的相關廚房設備廠家的相關負責人員特別接受了我們此次采訪，并在此次采訪中為我們帶來了詳細的介紹節流閥開啟太大，造成流量偏大的話，會導致蒸發溫度上升。同理，當制冷劑流量降低的話，庫房溫度會下降速度減緩。

廚房設備配置中如何選擇工作臺

廚房設備配置中如何選擇工作臺。

因為廚房空間緊張，通常都會選用兩層或者更多層的工作臺，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。下層是平板或格柵其實對使用者來說影響不太大，但是格柵太稀疏的話，不太好放東西，層數可根據自己的需求來，比如在飯店粗加工間里，下層會經常用來擱放塑料菜籃，那么可以用三層的工作臺，能多存一點東西。

國內冷柜使用交流220V/50Hz電源

1.國內冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩壓器配合使用。

2.必須使用獨立專用插座并進行可靠接地。冷柜的電源線配有（接地）插頭符合標準三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。

3.冷柜內嚴禁放入、的危險品及強腐蝕性的酸、堿等。

4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災。

5.有煤氣等氣體泄漏時：關閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭；