浙江咸魚干批發廠家供應“本信息長期有效”

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號

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四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產中的地位絕i對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。

在四川地區有的將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

臘腸不用冰箱冷藏，食用方便，可以和許多蔬菜搭配，烹制美味佳肴，所以在許多家庭里，它是常備的食材之一。

臘腸的制作是一份細致活，要經過反復腌制和風干。

要將白肉洗凈切成肉丁，然后加糖腌制一定時間。緊接著把切好的瘦肉與腌制好的白肉丁混合攪拌，倒入自家釀制的料酒，再腌制一段時間。

腌肉是用鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉；是四川省1982年咸肉評比中的省優產品；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風味。

鹽漬過程自然發酵熟成或鹽漬時直接添加各種促進發酵與增加風味的輔助材料加工而成的水產制品。多為別具風味的傳統名產品，其中有鹽漬中依靠魚蝦等本身的酶類和嗜鹽菌類對蛋白質分解制得的制品

如中國的酶香魚、蝦蟹醬、魚露，日本的鹽辛，北歐的香料漬鯡等；添加輔助發酵材料的制品有魚蚱制品、糠漬制品，以及其他一些使用酒釀、酒糟、米醋、醬油等材料腌制發酵的制品，如中國的糟醉制品、歐洲的醋漬制品和日本的醬油漬制品等