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合理使用各檔功率 電磁爐加熱速度快

在用電磁爐剛對(duì)鍋具加熱時(shí)，應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時(shí)，如無(wú)特殊的要求，應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時(shí)更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能，還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬(wàn)一溢出還會(huì)出危險(xiǎn)和使鍋底結(jié)鍋巴。

商用電磁爐使用：注意六點(diǎn)

1、選用合適的鍋具。用于電磁灶的鍋具其材質(zhì)通常應(yīng)為鐵或是鋼制品。這類材質(zhì)在受到高溫加熱時(shí)，其加熱負(fù)載和電磁灶的感應(yīng)渦流更匹配，具備比較高的能量轉(zhuǎn)換率。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

2、電磁灶使用完畢后，不能立即將插頭拔掉，應(yīng)將電磁灶本身控制電源開關(guān)關(guān)閉，待器具內(nèi)部溫度降到設(shè)定溫度后，風(fēng)扇停止加熱后再拔掉插頭，這樣有利于器具內(nèi)部充分散熱，提高電磁灶使用壽命及穩(wěn)定性。

3、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開。

4、電磁灶應(yīng)放置在空氣流通處使用，至少應(yīng)該確保不會(huì)使水蒸汽進(jìn)入電磁灶內(nèi)部。電磁灶的加熱面板一旦出現(xiàn)裂痕，切勿繼續(xù)使用，避免溢水滲透進(jìn)入器具內(nèi)部并與帶電部件接觸。

5、需要清潔電磁灶臺(tái)面時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻后，方可使用少許中性洗滌劑擦拭。切忌使用強(qiáng)力除油垢劑，也不要用金屬刷子刷洗面板，更不允許用水直接沖洗電磁灶產(chǎn)品。

6、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機(jī)、MP3等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或近距離之內(nèi)。在距離電磁灶2至3米的范圍內(nèi)，不要放置電視機(jī)、電話機(jī)等容易受到磁場(chǎng)影響的家用電器，以免受到不良影響。

商用電磁爐節(jié)能省電技巧：

1.首先我們要合理的使用電磁爐的檔位調(diào)節(jié)功能，檔位調(diào)節(jié)大功率時(shí)加熱速度會(huì)快，同樣耗電量也會(huì)增加。商用電磁爐使用中當(dāng)對(duì)鍋具加熱時(shí)需先使用位進(jìn)行加熱，這樣加熱速度快，等開鍋時(shí)無(wú)特別要求就及時(shí)把檔位調(diào)節(jié)為小功率，只要保持開鍋就可以。因長(zhǎng)時(shí)間使用位不但浪費(fèi)電，還會(huì)使鍋內(nèi)湯水劇烈沸騰，造成不必要的浪費(fèi)還會(huì)降低鍋的使用壽命。

2.商用電磁爐的工作原理是采用電磁感應(yīng)，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變的磁場(chǎng)中感應(yīng)電流，進(jìn)而產(chǎn)生熱效應(yīng)，來(lái)加熱和烹煮食物。所以商用電磁爐要選擇導(dǎo)磁性好的鍋具，如鑄鐵鍋、鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋及底部使用含鐵材料的鍋具等，總而言之大家選擇鍋具時(shí)要選擇含鐵量高的， 大粵廚具推薦大家購(gòu)買廠家原裝鍋具，進(jìn)而達(dá)到加熱，烹調(diào)速度快的效果。

3.針對(duì)食物加熱就要講方法了，加熱任何食物時(shí)，盡量將大塊或整體分解為小塊或細(xì)條狀在加熱。而做米飯時(shí)將米浸泡5分鐘左右在進(jìn)行通電工作。食物加熱時(shí)盡量需要多少就加熱多少，燒水或煮湯也一樣要注意，以免做多食用不完就會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。另外煮湯時(shí)鍋內(nèi)有比較難煮的食材，盡量少放些水，需先將食物煮熟在加夠量的湯水，從而節(jié)約更多的電能和時(shí)間。