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發布時間:2020-08-04 06:42  





承包食堂的制度:
食品安全:
做到新鮮質優達到食品衛生標準,所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。
環境衛生
周圍環境應打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥1水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。
合肥海氏惠杰食堂承包是一家集食堂承包、食堂托管、快餐配送、送餐服務等等為一體的專業化餐飲企業,面向合肥大中小型企業(工廠、公司)、學校、政府機1關、醫院、住宅小區、養老院、商場、商務樓等單位提供一體化食堂承包、食堂托管服務。快餐配送、送餐服務、蔬菜配送、送菜服務、送菜公司。合肥海氏惠杰所有從業人員全部經過國家有關部門技術和衛生培訓,體檢合格才能上崗。
工廠、企業選擇食堂承包的好處
隨著現在時代的發展,有越來越多的工廠與企業出現在我們的面前,為了解決他們的內部飲食問題,幾乎所有的工廠與企業都會選擇食堂承包,這樣做對他們有什么好處呢?
首先從管理的角度,消除企業管理壓力的一部分,食堂對承包商進行經營,企業和員工只是去監督他們可以做的,員工們可以在食堂吃美味的食物如果發生了什么事,餐飲公司會幫你解決。
其次,從個人的角度來看,我們知道一些正規的企業一般分為采購,內部采購和外包兩種,顧名思義,內部采購負責本項目的食堂食品采購,如果食堂外包,減少了采購人員,從而降低了人工成本。
開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外,更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平,每年安排全體員工培訓2次,邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識,從思想上牢固樹立食品安全意識。