金陽光廚房-解說廚房設備要具備哪些安全要求

陜西金陽光廚房設備工程有限公司主要經(jīng)營陜西商用廚房設備,陜西廚具,廚房設備,廚房工程,是專業(yè)從事廚房設備工程開發(fā)設計,生產(chǎn)制造和工程安裝為一體的企業(yè)!

1. 廚房環(huán)境即設備布局的環(huán)境決定了選擇商用廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環(huán)境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕性能的設備。

2. 廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

3. 金陽光廚房設備的安全性，要在設備牢靠、質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，充分考慮廚師操作的安全。廚房設備不比客房、餐廳設備，使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大，干活動作猛，力氣大。因此，廚房設備要功能，操作簡便，自身安全系數(shù)高，一般操作不易損壞才行。

4.廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

5.廚房設備要符合衛(wèi)生安全的要求。廚房設備大多直接接觸食 品，其衛(wèi)生安全對消費者的健康直接構(gòu)成影響。因此，設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構(gòu)成直接或間接的污染。

6.金陽光廚房設備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。