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羊肉洋蔥的做法,簡(jiǎn)單又好吃

羊肉洋蔥：1. 羊肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，

2. 加入1湯匙料酒，

3. 加入1湯匙生抽，

4. 加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，

5. 抓勻，腌制15分鐘，

6. 洋蔥切成與羊肉大小差不多的塊，

7. 平底鍋中倒一點(diǎn)底油，下洋蔥炒至五成熟，盛出備用，

8. 鍋中繼續(xù)倒油，下腌好的羊肉塊翻炒，

9. 炒至羊肉塊體積變小，變得干香，

10. 加小半勺鹽，

11. 加入孜然粒和辣椒碎，

12. 翻炒出香味，

13. 下洋蔥同炒，再加小半勺鹽，

14. 后加入香菜，略微翻炒兩下后，關(guān)火，

15. 出鍋裝盤(pán)。

蔥爆羊肉的做法,簡(jiǎn)單又好吃

蔥爆羊肉：1.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。將羊肉化冰備用。

2.鍋內(nèi)下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。 看到羊肉片變白，微卷時(shí)，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續(xù)翻炒。

3.待肉片全部變白，翻炒均勻后關(guān)火，撒上香菜即可。

菜譜小貼士: 油溫七成熱就是手放在油上方能明顯感到熱度。

胡蘿卜燉羊肉的做法_菜譜

胡蘿卜燉羊肉原料：胡蘿卜塊300克，羊肉200克，植物油、料酒、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽、香油各適量。

做法：①羊肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙一下，撈出，瀝水。

②鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放羊肉塊炒至變白；倒入胡蘿卜塊、料酒、蔥姜蒜末、白糖、鹽、適量水，大火煮沸后改小火煮約1小時(shí)，至羊肉塊熟，淋香油即可。

白果羊肉粥原料：白果15克，鮮羊腰1個(gè)，羊肉、大米各50克，蔥白3克。

做法：

①將羊腰洗凈，去臊腺、脂膜，切成細(xì)丁備用。

②蔥白洗凈，切成細(xì)節(jié)；羊肉洗凈，切塊。

③白果、大米淘?xún)簦c羊肉塊、羊腰丁、蔥白段一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水熬粥，待肉熟、米爛時(shí)即可。

滋補(bǔ)羊肉湯食材：500g羊肉、適量蔥、適量姜、適量枸杞、適量山楂、適量鹽

做法：1、羊肉浸泡水中一小時(shí)以上，泡去。羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘?？馗伤帧?/p>

2、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥姜。放入山楂、枸杞、核桃。

3、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。出鍋裝盤(pán)即可。