呂梁小麥淀粉廠咨詢客服,北京瑞麥嘉禾有限公司

簡易冰皮月餅的制作方法：

原料：糯米粉100g   粘米粉100g    小麥淀粉40g   純牛奶350g   白糖50g

制作方法：將以上原料充分攪拌均勻倒入盆內，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘左右，取出晾涼，然后加入20克黃油揉勻。所謂澄粉（澄面）又稱小麥淀粉，英文名wheatstarch，其實就是面粉去掉了面筋提取出來的剩余物。將揉好的面團分成25克一個的劑子數個，將豆沙餡料或者蓮蓉餡料也分成25克一個的分量，將劑子搟成面皮把餡料包入其中，用月餅模子壓出形狀，就能直接食用了，簡單易學，配料簡單，在家就能輕松制作冰皮月餅了，趕緊動手學起來吧，瑞麥嘉禾的一公斤優昂小麥淀粉很適合您哦~

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廣東腸粉是用什么做的？

腸粉在廣東是深受大眾喜歡的早餐，大至酒家，小至路邊的早餐店都會有腸粉的蹤影。瘦肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、齋腸、香菇肉腸等等，想吃什么餡料都可以。小麥淀粉制作冰皮月餅的方法：a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，調和油60克b、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來給月餅上色。只需要備4種非常簡單的材料：小麥淀粉、玉米淀粉、粘米粉、馬鈴薯淀粉，隨吃隨做，方便極了。小麥淀粉也叫澄粉、澄面，瑞麥嘉禾常年有銷售，大小包裝都有，全國各地都可以發貨，粘米粉、馬鈴薯淀粉可以去某寶購買，至于做腸粉的盤子，網上也有，量一下自己家里的鍋尺寸，買合適的盤子就可以了。

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怎么自制澄粉（小麥淀粉）

一、材料

小麥面粉1碗、清水適量

二、做法

1.面粉備好。

2.加入清水，和成光滑的面團，面團可以稍硬點，和好之后，靜置一小時，松馳面團。

3.開始洗面，用一碗清水，把面團放進去用手象洗衣服般搓洗。

4.很快碗里的清水變渾成濃濃的白色水，倒進一個大點的盆里。

5.繼續加清水搓洗碗里面團，碗里清水變渾的時候再倒進大盆里。

6.重復洗面過程。直至碗里的面團成這么一點面筋了，加進清水洗不白了。

7.大盆里的面粉水靜置直到盆里的水開始變清。

8.慢慢地倒去上面的清水，這個過程要分幾次，倒的時候里面的水會重新變渾，倒去上面清水再靜置，直到盆里剩下比較粘的面粉糊了。這個時候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌勻的那種。

9.把澄粉糊倒進鍋里，開火，用鏟子輕輕攪拌澄粉糊，以防底下的糊起鍋巴。

10.很快就能成為澄粉面團了。這樣的面團可以放冰箱冷藏室保存