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發布時間:2020-08-08 18:24  








普通的燒餅是在烤箱里烤的,這種“燒餅”就像熱狗一樣,是在兩個特大號烤箱組成的“烤箱”里烤的。賣“燒餅”的叔叔說這也是他受歡迎的秘密之一。火鍋是一種傳統食品,在山東和河北省流傳已久。與普通的燒餅相比,正宗的燒餅仍然是手工制作,沒有任何香料,面團應該盡可能少的瀝干。在制作過程中,廚師應該用他所有的力氣揉面,直到他覺得無法揉面,然后把它放在爐子上烘烤。只有用這種方法做的油煎蛋糕才能既結實又耐嚼。

干李子蔬菜烤蛋糕
主要配料:1250克面粉
輔料:500克發酵豬肉脂肪750克干菜135克蔥花40克精鹽100克食用堿15克芝麻仁75克麥芽糖50克芝麻油100克
制造過程:
1、將干梅菜放入溫水中膨化,洗凈切碎,放入盆中。將豬脂切成小方塊,加入干梅菜,加入精鹽、蔥花和芝麻油,攪拌均勻制成餡料。
2.將面粉放在案板上,先用開水燙1/6的面粉,然后與其他面粉混合,加入500克酵母和冷水,揉勻,用濕布覆蓋,靜置約10分鐘
3、然后加入食用堿充分揉搓,搓成條狀,挑選每份重量約125克的面粉混合物,逐一壓成圓餅,包裹一份餡料,壓成扁餅,刷上麥芽糖,撒上芝麻,即得燒餅坯體
4.加熱烤箱壁,用干凈的濕布擦去灰塵,堵住烤箱門,取出烤好的蛋糕坯體,在沒有芝麻的一側用水將它粘在烤箱壁上,在所有的糊都完成后,取下烤箱門的塞子,烘烤大約10分鐘

鍋灶燒餅是石家莊地區的一種特殊小吃,特別強調面團的混合、烹飪和工藝。用大桶制作食物是一種獨特的方法。它利用了“大桶”的光滑度、耐火性和厚度。該燒餅不焦不滑,口感香脆爽口,風味獨特。有一首詩贊美了一句老話:“城市充滿才華,廣場充滿詭計。你怎么能把它放在八個懸掛的烤箱里燒,然后在你的嘴唇上放更多的香味呢?”鍋巴顏色為棕色,味道鮮美,酥脆可口,深受大家的喜愛。石家莊的火鍋
面條、烹飪和工藝都很精致。
用大桶制作食物是一種獨特的方法。
它利用了“圓柱體”的光滑度、耐火性和厚度
烤出來的蛋糕不焦不滑。
它味道鮮美,酥脆,并有不同的味道。

(2)將蔥洗凈并吹干。切成細末,將油渣和豬凈油切碎,一起放在案板上切碎,混合均勻,加入精鹽和燒餅粉,混合均勻,制成餡料。(3)在案板上撒一些面粉,把面團放在上面。用沸水將堿溶液分批溶解到面團中,揉搓至面團光滑且不粘手。然后把它們搓成條狀。挑選250條大小相同的面條,把面團分成相同的部分。(4)將面點一個一個打好,挑一小塊面點,用面點包好,放在面點中間,用手壓成直徑約8厘米的小塊,挑入餡心,包好捏緊,用直徑約10厘米的面點棍卷成圓形。用250克溫水稀釋麥芽糖,刷在燒餅表面,撒上芝麻。