企業飯堂食材配送推薦

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食堂應該如何選擇食材配送公司呢？

標準一：選擇供應商zui基本的條件是評審合格，各種l證件俱全。

這方面，標準的食材配送商都是具備的，無需贅述。但配送商的規模和實力導致服務上的區別還是很大，比如：有實力的配送商有自己的生產基地，又有訂單農業，在配貨前有專業的監測設備和人員，這樣既能保證充足的食材貨源，又能保證食材的安全；比如：有資本的配送商有強大的配送能力，專業的冷鏈配送車輛等等，可以充分保證食材的配送效率，再比如：好的配送商有深加工能力，能實現菜品的標準化等等。企業飯堂食材配送

標準二:選擇具備一站式供應能力的供應商。

在上游擁有自己的供應基地，有嚴格而先進的食品安全檢疫檢測設備和技術，有功能齊全的大型倉儲分揀中心，有自己專屬的冷鏈配送車輛等等，產品不僅包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食等各種食材，甚至包括環保餐具、廚房用品等。只要是客戶需要的商品，都應有盡有。

標準三：選擇“保鮮”能力強的供應商。

對食堂而言，“新鮮”直接關乎廚師能否做出美味的產品。某種意義上，食材供應商zui大的敵人不是競爭對手，而是食材損耗。可以說，zui大限度的降低食材損耗是每一個配送商都面臨的一個大挑戰。企業飯堂食材配送

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選擇好的食材配送公司應該注意：

團隊組成】

一個好的配送公司，需要有較完善的組織構成，業務人員，售后人員，配送人員，采購人員以及數據處理人員。各個相關崗位配合在一起，方才能給餐廳及食堂提供較為完善的配送服務。

【菜品品質】

1. 所有肉類來源均需出自正規屠宰廠家，保證優l質安全，杜絕私宰；如若需要，可提供肉品檢驗檢疫合格證。企業飯堂食材配送

2. 所有蔬菜需為當天采摘或當天凌晨采購，并接受市場農殘檢測等各樣抽檢，保證蔬菜新鮮、安全。

3. 糧油干雜等需均來自廣西各正規廠家及經銷商，來源可靠，品質放心。

4. 配送企業需實時關注全國各地食品安全事件，*時間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施，杜絕l食品安全問題。

【服務時效要保證】

配送企業需要有標準的出車流程，并且配備有多輛貨車分別配送不同路線。需要安排有臨時調度車輛，以備送貨車輛因各種問題出現故障時，能夠緊急接應，保證菜品能夠準時送達。配送企業需要基本能夠在滿足客戶時效要求的情況下，安全準確送到需求菜品，以保證客戶后續各環工作的順利進行。企業飯堂食材配送

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做飯店食材配送需要注意什么

1、餐飲的食材配送必須及時，因為交付食材與餐廳的開業有關。如果要在中午開業餐廳（如果未交付），則會影響中午開業。如果發生這種情況，將影響到餐飲業務。餐飲業務也將影響餐飲供應鏈公司的聲譽。因此，食材必須及時分發。餐飲供應鏈中zui重要的事情是解決物流問題。由于餐飲業不同于其他行業，因此物流還包括物流配送，例如冷鏈。是餐飲供應鏈公司的頭等大事；企業飯堂食材配送

2、成本，所有選擇食材供應鏈的餐飲公司都必須注意餐飲食材成本問題，無論是人工成本還是倉儲成本，只有降低食材供應鏈的成本，企業才能夠盈利，客戶才能夠有一定的好處，才能夠相互更好的合作。

3，價格銷量、對于在供應鏈中進行合作的上游食品制造商，銷售量越大，食品制造商可能給出的價格越低。憑借價格優勢，餐廳公司將購買更多。形成了良性循環。企業飯堂食材配送

因此，要成為餐飲供應鏈平臺，我們不僅要服務餐飲公司，還要相應地服務上游食品生產企業。如果我們為兩端服務，則可以更好地完善食品供應鏈。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。聯系我司可以為你提供：廣州飯店食材配送、學校食材配送公司、廣州飯堂食材配送、餐廳蔬菜配送公司、天河食材配送公司、大學學校食材配送等的信息。

食材配送公司進行食材配送的步驟有什么呢？

1、貨品揀選分裝

? 揀選出發黃、發蔫、有雜質、形狀過小、異常彎曲、有損傷、包裝不完好的貨品；

? 去除較長根莖、外層雜葉，沾有泥土等貨品進行粗加工處理。

? 考慮貨品在運輸環節上可能經受的外界影響、損壞進行分裝，考慮包裝方法的實施和包裝作業的方便性，采用不同的工具如膠筐、膠箱、膠盤、膠桶等進行分裝。企業飯堂食材配送

? 保證包裝質量的前提下，做到包裝材料消耗zui少、經濟耐用。

2、配送線路 ? 安排貨車進行凌晨配送，避免交通的堵塞。

? 選擇zui短的路徑，并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況zui好的運輸路線。

3、運輸車輛及工具清洗

? 為保證運輸的材料不受車輛及工器具的污染而影響產品的衛生質量，車主負責運輸車及周轉筐的消洗工作的實施。

? 卸貨后的衛生：將貨車上及周轉筐內的雜物清除到垃圾房中。

? 裝貨前的衛生：清除車上及周轉筐內的一切雜物，周轉筐定期清洗。如裝貨車輛上衛生狀況不良，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車廂表面或用噴霧劑噴灑車輛表面，使其接觸3分鐘以上，然后進行全l面沖洗，去除殘留物。

? 設施、設備、工器具的清洗消毒執行、檢查要及時做好記錄。企業飯堂食材配送

4、客戶驗收

? 配送人員負責配合客戶現場對接收的貨品進行計數、計量、質檢、驗收。

? 配送人員負責將需要退、換、殘、次貨品送回配送中心集中處理，并將需要補充和更換的貨品及時補充送達。