開化土特產實體店旅游攻略「開化旅游」

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！說到開化美食，大家肯定zui先想到的就是開化青螄，自從它在《舌尖2》里的華麗亮相，讓更多人認識了開化美食，從此，一系列開化美食便紅的一發不可收拾，被大家紛紛追捧……。

開化美食不僅有天然的好食材，其滋味也非常獨到，這不，這次蕭山有個美食節，開化美食又被請到了這里--杭州金馬飯店。杭州金馬飯店是蕭山區首1家五星級酒店，就是這么一家酒店，去年光餐飲產值約1個億，哦滴老天爺啊~1個億啊。

開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！

【主要原料與本地特有關系】

何田清水魚生活在山區的清水中，因而鰓色紅艷，無半點泥腥味。山區海拔偏高，氣溫較低，生長速

度較慢，一年才可長半斤左右，肉質細膩而有彈性，食之不膩，魚湯則粘稠如飴，鮮味綿長。

【原料】

主料：清水魚

輔（配）料：山茶油、紫蘇、生姜、大蒜、鹽、料酒、辣椒。

【制作方法】

1、取新鮮活魚宰殺、洗凈、剞刀；

2、先往鍋中加入山茶油、姜片，待油溫至6-7成，將魚放入，加入料酒和山泉水大火煮5-8分鐘，待湯汁呈乳白色，加鹽、紫蘇、蔥段出鍋即可。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！一次來到了十八洞后，被十八洞內的“龍梯”、“龍床”、“龍潭”和“龍泉”所吸引，遂舉家遷居至此，并以“宋”村命名。

蘇莊蒸菜的起源難以考證，當地民間傳說有二。一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學家朱熹一次回家鄉，當地正鬧饑荒，他見農民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉親們吃。這樣一是野菜好吃多了，第二也耐饑。從此當地就有了用米粉蒸菜而食的民俗。傳說南宋紹興年間進士留應祖，曾做福建提刑官，卸任后歸隱衢州大洲一帶。蘇莊人祖籍多為婺源，故也有喜歡吃蒸菜的民俗。經典菜品有：炊粉肉、炊粉魚、蔬菜炊粉、辣椒包等。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！音坑蘿卜的主要做法有腌蘿卜、清燉蘿卜、蘿卜干、蘿卜絲炒牛肉、蘿卜燉排骨、蘿卜臘豬蹄等。

借由早稻米為原料，經過一些工藝，變得潔白晶瑩、香甜可口。看似平凡，卻是每戶開化人們在每年的農歷七月十五都要蒸上幾籠的，是一種家的味道。開化米羹，每年過年期間，許多百姓都會把大米、辣椒、茴香等原料加水攪拌在一起，然后用石磨（現在大多用機器）磨出來。然后，用這些磨出來的湯水，加上蕨菜、豆腐、豬腸、豇豆干等等煮熟，就形成了濃香微辣的米粉羹了！如今也是一道開化家常小吃。如果來了客人，好客的主人便會捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。