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發布時間:2020-07-22 19:32  





快餐發展歷史
全國已有餐飲網點400萬個,超大規模企業涌現,有11家企業的營業額超過10億元,有34家企業的營業額超過5億元,其中前十強的營業額達到336.76億元,同比增長18.4%,占百強營業額總量的近五成,達到49.34%,百強企業的整體規模穩步提升,行業集中度進一步加強。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市,但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。還應該注意經常變換所吃的主菜,花樣的變化有利于吸收多種營養物質。
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主食建議選擇白米飯,它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應該注意經常變換所吃的主菜,花樣的變化有利于吸收多種營養物質。而豆制品是植物蛋白質的來源,也是中餐的首i選,可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆漿。
及時加工,保證新鮮食品半成品加工:從餐廳規劃設計、建設到產品的生產、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環節,嚴格實施運作并進行監控,確保食品的安全衛生。遵循就近原則,根據市場需要,在近的生產基地進行生產、加工,并以快的速度送達客戶,保證產品新鮮可口。經營健康安全的產品是賴以生存和發展的根本和前提。堅決杜絕現場主管,上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。