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烘培（食品）無塵車間建筑平面布置

建筑平面設置應該屬建筑專業的專業范疇，但由于食品凈化車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點：

1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。

2、實驗室的人經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。

3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室。

無塵車間施工過程應該貫徹以人為本、質量第yi的原則，進行人性化管理，把施工安全放在首位。施工安全是無塵車間施工正常作業的前提條件，加強安全技術工作是無塵車間施工管理工作的重要組成部分，也是施工組織設計不可缺少的部分。加強安全技術管理，要做好4個方面：

 1、提高無塵車間施工員的安全意識，組織員工認真學習安全技術規程并落實，要建立安全上崗證制度，無證員工不許上崗。

 2、無塵車間施工公司應建立完善的安全生產組織機構及規章制度，安全工作應由無塵車間施工公司一把手親自抓 。

 3、無塵車間施工負責人應認真貫徹國家頒發的有關安全生產和勞動保護政策、法令和規章制度，堅決杜絕違zhang作業。當施工進度和施工安全發生矛盾時，必須服從安全規程要求。實踐證明：事故大多發生在趕工期、搶速度、違規作業過程中。所以就認真執行施工進度計劃，避免盲干，喊超額完成計劃的口號。

潔凈室噪聲標準一般均嚴于保護健康的標準，目的在于保障操作正常進行，滿足必要的談話聯系及安全舒適的工作環境。因此衡量潔凈室的噪聲主要指標是：

1．煩惱的效應

由于噪聲，使人感到不安寧而產生煩惱情緒，一般分為極安靜、很安靜、較安靜、稍嫌吵鬧，比較吵鬧和極吵鬧7個煩惱等級。凡反應水平屬于很吵鬧和極吵鬧者，即為高煩惱，高煩惱人數在總人數中的百分比即為高煩惱率。

2．對工作效率的影響

這主要看三方面的反應水平，這三個方面是：集中精神，動作準確性，工作速度；

3．對綜合通訊的干擾

這主要分為：清楚或滿意，稍困難，困難，不可能

對以上三方面指標都用A聲級來評價。在50年代曾提出用一條頻譜曲線作為評價標準即各頻帶中心頻率的聲壓級不得超過該曲線。