湖北精釀啤酒技術創新設備廠家

精釀啤酒設備哪家好精釀啤酒技術創新

      人們常說，中國的啤酒市場已經達到了一定的飽和度，其實這個說法僅針對于工業啤酒。對于工藝及口味都更為嚴謹的精釀啤酒來說，它的時代才只是拉開了一個序幕。面對著大眾對精釀啤酒需求的不斷增加，不少投資者都采購了精釀啤酒設備，想要投身到該行業中，賺取財富。P啤精釀啤酒，選用進口啤酒花（澳洲麥芽）、焦香麥芽以及黑麥芽等進行釀造。那么精釀啤酒設備哪家好呢？

　精釀啤酒設備哪家好？

　　 投資者們想知道精釀啤酒設備哪家好，目的是制作出品質優良的精釀啤酒，獲取食客的歡心，從而賺到財富。不過有了精釀設備，投資者肯定還需要掌握一些啤酒制作技術，才能達到這樣的目標，所以小編覺得，不妨加盟P啤、蘇摩精釀，在總部的幫助下達成開店的愿望。但如果含量過高，除了飲用時感覺會有明顯異雜味外，還會導致飲后頭暈、頭0痛的現象，即“上頭”。

　　   P啤、蘇摩精釀是中國為數不多的本土精釀啤酒品牌，選用的制酒原料僅有麥芽、啤酒花、水和酵母，是無添加的健康產品。加盟P啤、蘇摩精釀后，總部會為加盟商的門店直接派送精釀啤酒設備，并安排專業的導師到店，對啤酒的釀造技術進行培訓和指導。

         

“新零售”，精釀啤酒的新機會！

從長遠看，“新零售”必將取代現有的零售模式，盒馬創始人侯毅說：“這是我做了半年對實體零售的看法，新零售取代傳統零售，速度會很快，這是三維打二維。”

盒馬鮮生等店面依托線下會員店的拓展，迅速贏得生鮮電商領域市場占有率，服務周邊多個小區。而繽果盒子等無人便利店模式又可以迅速占領某個小區，從而覆蓋你與精釀啤酒之間的“后一公里”，因此對于精釀啤酒來說，依托和占據這些“新零售”渠道將是新一輪的機會。精釀啤酒中的泡沫蛋白質，多肽物質和異草酮，是組成泡沫三大要素。

有數據透露，盒馬鮮生的客單價在 100 元左右，換句話說，無論你是利用外賣，還是在店堂食，一瓶（杯）精釀啤酒只是每次消費中非常少的一部分，這與一般外賣客單價在 20-30 的情況相比，非常有利于人們選擇精釀啤酒佐餐。

同時依托于“新零售”的生鮮配送以及冷鏈保存能力，精釀啤酒在外賣配送過程中也得以更好的保證質量。讓更多的人，有機會感受到與平時不一樣的啤酒體驗，從而讓精釀啤酒真正的變成一個常規的消費品。

從長遠來看，精釀啤酒依托“新零售”模式是對啤酒產品消費升級很好的歸宿。

精釀啤酒設備釀制啤酒對于原料和菌的要求

一、原料的選擇。啤酒口味的醇厚和啤酒中總氮含量有重要關系，總氮含量高的啤酒醇厚，總氮偏低，口感易淡泊。啤酒中總氮的高低取決于麥芽質量、工藝措施以及酵母對氮的同化率。就像很多人不理解啤酒花是一種植物一樣，很多人也不知道麥芽指的是發芽的大麥。其中麥芽起著主要作用。溶解過度,高、中分子蛋白質偏低的麥芽，生產低度啤酒口感偏淡，反之，溶解度低，中、高分子蛋白質含量高的麥芽生產的啤酒醇厚性較好，但啤酒的非生物穩定性差，因而選擇庫值在40%左右，蛋白質含量在10%~12%的麥芽。

??大米的新陳度對啤酒老化味的形成有重要影響，新鮮大米釀造的啤酒風味保質期長，因此選擇新鮮米釀制低度啤酒。

??酒花：使用新鮮顆粒酒花，并使用部分香型花，以提高啤酒的酒花香氣。

??二、菌的選擇。為使低度啤酒有良好的風味，應選擇jiang糖快，發酵度在65%~68%、雙乙酰峰值低、還原快并且低于4代的酵母用于生產低度酒。

??由于低度啤酒為酵母提供的營養成份往往不足，極易出現酵母退化現象，隨著酵母代數增長，明顯出現增殖不良、凝聚性差、回收量少、發酵度低、酵母自溶等現象，因而*在8°P及11°P酒中穿插使用，并及時做好酵母擴培，能始終使用新鮮強壯的酵母。發酵結束降溫后，及時排放不用的酵母。當然，我們還可以看看酒在嘴里的味道是不是和我們之前聞的味道所表現出來的體驗是相似的，不過這不是絕1對的評判標準，因為有很多啤酒聞起來與喝起來都有著不同的甚至截然相反的體驗。

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啤酒花，就是我們通常說的酵母花、酒花。原產歐洲、美洲早是在德國被廣泛應用。雌花是釀酒的主要原料之一。啤酒花可以防腐，我們通常喝啤酒時嘗到的草本清香與略微的苦味便是來自于啤酒花。同時，啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。所以聊天的話題往往不會聚焦在啤酒上，而更多在于生活、家庭、工作、學習等等。而啤酒花所形成的優良的泡沫，潔白、細膩、豐富且掛杯持久。泡沫的質量同樣是啤酒的評價標準之一。每年歐洲的盲品大賽“歐洲啤酒之星”其中很重要的一項指標就是泡沫。P啤精釀啤酒嚴選啤酒好保證啤酒口感，泡沫豐富，口感醇厚。