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海鮮池人員的操作規程:

海鮮池出庫入庫配合運作程序 

A、 財務部指l定專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫； 酒店海鮮池價格

B、 由于海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，運轉時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管員一同進行運作；

C、 冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。酒店海鮮池價格

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海鮮池海鮮采購供商選擇必知：

一般的，海鮮的采購要充分考慮供應商的問題。尤其是內陸商家，出于各種因素考慮，應把目光放在沿海城市。對于海鮮的采購，一定要盡可能多的了解其影響因素。酒店海鮮池價格

一，網絡搜索

通過網絡，你可以查到大量的信息。海鮮的近況全l面的了解，各種海鮮的介紹、價格、供應商等情況，都可通過網絡詳盡了解。甚至，可以在網上直接聯系供應商。這些都可以足不出戶通過網絡輕松實現。酒店海鮮池價格B、財務部盤點原則上以重量為準，珍貴海鮮盤點必須加入條數或只數。但需要注意的是，自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹，與供應商溝通時才能處于上風。

二，當地市場了解

探查當地水產品市場，了解一下所需要的海鮮的產地、價格以及質量情況，并進行階段性的衡量、考察其供應情況、價格趨勢，做為外地市場考察的參考。

三，實地考察

海鮮類的鮮活物，無論是哪一家供應商，都要進行實地考查。考察的要點包括以下幾點：

1，大市場考察，即供應商所在城市批發市場的考察，主要是品種、價格、包裝、運費等等；

2，供應商考察，登門面談是必須的，考察對方的資質以及他的客戶群體、業務能力，甚至必要以你的所學來考驗他的水平。酒店海鮮池價格

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酒店海鮮池制冷設備出現問題怎么辦？

在使用海鮮池的時候，常常會遇到制冷不好或者不制冷的情況，主要的原因是由缺氣、漏氣、堵塞及電動機工作不正常等，這些故障可歸納為制冷系統及控制電路兩個方面。

首先，要對海鮮池制冷系統進行檢修。可能由于海鮮池制冷劑的自然消耗和滲漏，使得冷庫制冷不好，表現為蒸發器前段銅管結霜、后段銅管基本無霜，此時只需給壓縮機充注制冷劑即可。

還可能是海鮮池制冷系統堵塞。通常藻細胞的數量能穩定未出2-3個星期，如果在這之后還是沒有利于小球藻的生長環境，它們就會大量死l亡，喜報數目迅速減少，我們會經常使用各種辦法來去除，但是不要心急，就是方法正確小球藻還會存在半個月。海鮮池運行中，干燥過濾器和熱力膨脹閥堵塞，堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。當海鮮池使用年限較長時，冷凍油變質、壓縮機活塞磨損產生的金屬粉末及管道內的氧化物流經過濾器時容易把濾網堵塞，將膨脹閥進口處的濾網、處的閥孔堵塞，使冷庫不制冷。修理時先收集制冷劑，然后用酒精或汽l油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，接著抽空、試機。

其次，要對海鮮池制冷設備的控制電路進行檢修。使用海鮮池時，如果遇到壓縮機不啟動或啟動頻繁，說明電動機、接觸器、熱繼電器等出了故障。

綜上，要定期對海鮮池制冷設備進行檢修，延長其使用壽命。酒店海鮮池價格