定制食材配送性價比出眾

現在大部分餐廳、酒樓采用的都是冷凍保鮮的食材（雞鴨魚肉）等肉類，蔬菜水果等采用冷藏保鮮，我覺得可以做一家新鮮食材配送的企業，講究活物現殺，大批量立即配送的服務，給學校，醫院、工廠、餐廳等送貨上門，就是相當于單位的采購部門，保證食材的新鮮，現在的冷凍產品做出來的和新鮮的做出來口感是有一定的差距，味道各有不同。我們可以進行蔬菜水果的新鮮配送，早上農產品進行挑選處理，時間為餐廳做配送服務的首要。另外有的單品比如說形象菜、三色菜這些，那么毛利能達到10%以上比較高一些。這可以為餐廳省去很多時間，減少餐廳的人力資源上的浪費。

能否分享一下凍品毛利？

拼食材：毛利的話不能一概而論，凍品品類很廣泛，單凍品的話，我已知的國內凍品的單品數量，SKU應該在2萬以上，那么涉及到餐飲領域流通的一些單品，比方說成都地區也至少上萬，在拼食材平臺里邊已經上架的單品接近3000種。

這么多單品實際分得很細，剛才我已經說過了，就是凍品里面分豬副、鴨副、雞副等，還有一些水產類、凈菜（冷鮮類）等，以鴨副來說，像六合這種大的流通品類，毛利可能連1%都沒到，就是不賺錢，這是產品的引流。

另外有的單品比如說形象菜、三色菜這些，那么毛利能達到10%以上比較高一些；還有一些做外賣的單品，比如說紅燒肉這種，它的毛利基本達到25%是比較合理的。

毫無疑問生鮮配送是個值得打拼的好項目。許多生鮮配送企業在B端業務穩健發展的同時，蠢蠢欲動的想要將C端業務發展起來。

B端為主，C端為輔

萬家歡一直服務的是B2B的企業。而近一些客戶提到，想要把C端業務作為B端業務的補充，將公司的資源大化的利用起來，增加利潤。 這樣的企業也越來越多。

想要拓展C端業務主要有以下幾個原因：

1、有C端資源：

很多生鮮配送企業，開始是從團餐企業發展來的，為了給自己承包的食堂配送成立配送公司。有了供應鏈能力后開始向外承接業務，給一些餐廳和企事業食堂做配送，慢慢發展起來。他們說，自己的食堂有很多企事業單位員工消費。生鮮亦是如此，同一地域農產品生鮮品質大同小異，那么企業加諸于生鮮之上的服務將成為打造企業的品牌的關鍵標簽，當客戶信任并習慣了你，也就贏得了在客戶面前的話語權。因此他們想要在食堂承包小的便利店，店內也做一些生鮮食品的團購，來吸引客源。因為是承包商的店鋪，員工們信任感強，也可以用飯卡消費，生意都還不錯。

2、利用閑置資源

做B端配送的人都是凌晨開始作業，晚上采購、分揀完以后，早上裝車配送。白天的時候，配送車輛、倉庫都是閑置的。為了增加公司的營收，很多生鮮配送老板就會把倉庫出租給做C端配送的企業。如食材配送公司下面介紹的：1、放心菜：食用后不會形成急性身體不適的安全菜。而有些老板就想，為什么不開展自己的C端業務呢？這樣不僅能充分利用公司的資源，還能增加營收，一舉兩得。

3、分等級銷售

很多企業的采購商品，單次來貨中貨品也分多個等級。很多配送企業做不到菜品細分，就把貨按均價出售。而一些企業就想做精細化管理，把菜品分級。一些比較好的菜，包裝成精品菜賣給C端客戶。四、打造安全健康的食材配送服務，食品安全是萬家歡的立身之本，萬家歡的供應商有嚴格的準入機制和管理機制，貫穿基地、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全程的“六級監控、四級檢測”，對食品安全進行全過程管控。對菜品外觀要求沒那么高的B端客戶，就可以給他們配送一些外觀沒那么漂亮的菜。再次一點的處理給回收的公司。這樣提高利用率，把利潤合理化。

萬家歡快速產品

客戶提出這樣的需求，無疑是希望萬家歡系統能支持到C端的配送業務。然而又有很多人說，不都是做生鮮配送嗎？

1、B類的客戶下單量大，一旦有惡意下單損失慘重，因此下單前一般需要經過審核單位的真實性

2、B類客戶通常會有結算賬期，C類的客戶一般是先付款，再送貨。

客戶提出需求，萬家歡通常都不會讓你失望。不僅針對C端客戶，對于一些服務小B餐廳客戶的企業，這樣有效的避免呆賬。

端和C端客戶的需求。

2、客戶下單后必須支付完成后，此訂單才會進入采購、分揀、配送等環節。先款后貨實現。目前先款后出貨，針對生鮮行業的特性，做了以下幾個功能：

1、同一站點不同的客戶可以分別為先款后貨或者先貨后款，滿足同時服務B

3、生鮮產品需要按斤兩結算。訂單支付后，經過稱重，“訂單實際銷售額”小于“已支付金額”，可以將金額退至客戶余額里。如“訂單實際銷售額”大于“已支付金額”，產生的差額就必須在下次下單前支付完成以后，才能下單。

就上面提到的關注點，萬家歡都有著面面俱到的服務，對于配送過程中出現的問題也都有著自己的解決方式，1、庫存盤算查詢，做好每一筆商品出入庫登記，可以清楚查詢到哪天退貨記錄，甚至是商品損耗情況。當庫存不足將提醒及時補貨，庫存過剩占用過多的資源，及時選擇清理庫存。通過對庫存管理進行控制，盡量降低庫存數量，控制好成本。要知道，對于食材配送商來說，C端的客戶實在太分散了，用戶獲取成本太高，而B端客戶像學校，企事業單位的食堂有很多的好處，客源比較集中，能產生的價值比較大。2、智能規劃排車，司機能查看到自己配送的訂單信息、商家信息，方便清點商品又能避免重復送貨或送錯貨，盡可能規避司機遲到現象。3、配送單模板。不同的農產品批發配送公司，面對不同的客戶，有不同的送貨單格式要求，可以靈活設置送貨單抬頭信息，如果您連接了稱重一體機，出庫金額會自動更新同步，方便區分下單金額跟出庫金額，也無需再反復修改訂單。