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發布時間:2021-08-06 23:17  








二氧化碳作為冷卻劑的應用,經過北京科技大學冶金與生態工程學院朱榮及其科研團隊的研究證明,二氧化碳可以作為冷卻劑應用于鋼鐵冶煉和生產當中,其原理涉及到CO2 和Fe 的反應、CO2 和C 的反應,其相關的計算在此就不一一呈現。但從其反應過程可以看出,CO2和Fe、C可以產生化學吸熱反應,從而在煉鋼當中達到冷卻的效果。就其效果而言,CO2 在轉爐煉鋼中產生的效果依賴的是化學反應熱。假設,在化學反應溫度為1 500 ℃,入爐的溫度為25 ℃的情況下,根據計算,CO2 在轉爐煉鋼中的總吸熱量為5297kJ/kg,相應而言CO2 的冷卻效果優于廢鋼的冷卻效果。因此,在轉爐煉鋼當中,CO2 目前也在用作冷卻劑。
食物中的。二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員,被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史,早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。后來,它被廣泛地應用于食品中,如制造果干、果脯時的熏硫;制成緩釋劑,用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。在食品中可顯示多種技術效果,一般稱它為漂白劑。因為可與有色物質作用對食品進行漂白。另一方面具有還原作用,可以抑制氧化酶的活性,從而抑制酶性褐變。總之,由于的應用可使果干、果脯等具有美好的外觀,所以有人稱它為化妝品性的添加劑。

這個主題在今日的葡萄酒界有著兩極化的看法,原因之一是現今人們清楚其添加在食物中對人體造成的危害。的使用量(或不使用)可說是自然葡萄酒的特色之一。正如法國勃艮第自然酒生產者Gilles所說,酵母菌在發酵過程中會自然產生,通常每公升20毫克,某些則會產生更多的量。不過現今多數釀酒師所添加的量則超過許多,他們會說是必要的防腐劑,若要釀出優異的葡萄酒,這是不可或缺的。
