中餐廚具 工程西餐給您好的建議 海派飯?zhí)貌讳P鋼廚具

不銹鋼設(shè)備的認(rèn)識(shí)2

不銹鋼是否容易生銹，鉻元素的含量是關(guān)鍵。我國(guó)規(guī)定不銹鋼中鉻含量不能小于12%。不銹鋼成份中因含有較高比例的鉻，因而在一般情況下（中性和堿性）其表面始終處于鈍化狀態(tài)，也就是說(shuō)有一層結(jié)構(gòu)緊密的保護(hù)膜保護(hù)著，故不會(huì)生銹。如果鉻含量較低，即劣質(zhì)不銹鋼，其表面不能生成足夠緊密的鈍化膜，無(wú)法起到保護(hù)作用，這種不銹鋼還是要生銹的。另一個(gè)情況是，不銹鋼遇到了活性很強(qiáng)的物質(zhì)，含有較高的氯或氟離子，即使含鉻較高的不銹鋼，其表面的鈍化膜也會(huì)被破壞，使不銹鋼的表面處于活性狀態(tài)，這時(shí)，不銹鋼不僅會(huì)生銹，還會(huì)溶出對(duì)身體有害的重金屬離子。

不銹鋼設(shè)備的認(rèn)識(shí)3

如何挑選合格的不銹鋼制品？ 家庭用的不銹鋼餐具可大分為430、18-8、18-10三個(gè)等級(jí)。430不銹鋼，其組成為鐵 12％以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，但在長(zhǎng)時(shí)間使用后仍會(huì)生銹。18-8，其組成為鐵 18%鉻 8%鎳，18-10其組成為鐵 18%鉻 10%鎳。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料，含鎳量越高，制品的質(zhì)量就越好，價(jià)格也越貴。嚴(yán)格地說(shuō)，只含鉻而不含鎳的制品屬不銹鐵，既含鐵又含鎳的制品才是不銹鋼。

不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)

隨著市場(chǎng)出現(xiàn)的新變化、新需求,競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,成本不斷攀升,利潤(rùn)空間逐漸被壓縮,生存環(huán)境屢遭挑戰(zhàn),廚具企業(yè)面臨著、升級(jí)轉(zhuǎn)型等多重考驗(yàn),也可能會(huì)面臨生存與淘汰的抉擇.在同質(zhì)化嚴(yán)重以及價(jià)格血拼的今天,能否有商家憑借個(gè)性化產(chǎn)品幸免于此?那么使用不銹鋼廚房設(shè)備有那些優(yōu)點(diǎn)?

一、防水不怕熱,防污滲性好,不變色,亮新;

二、廚房設(shè)備臺(tái)面屬于金屬類,既無(wú)輻射,又不含甲醛;

三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;

四、水槽、臺(tái)面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的,不開(kāi)裂;

五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的,也沒(méi)有自然花崗巖的輻射;

六、廚具一體化使整個(gè)臺(tái)面的整體構(gòu)造十分好,沒(méi)有任何縫隙,不會(huì)滋生細(xì)菌;

七、好清洗,不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈,而且不會(huì)留下痕跡.且不銹鋼櫥柜臺(tái)面折角為圓弧狀,使清洗不留死角.

不銹鋼廚具性能結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,使用壽命較長(zhǎng),實(shí)用、耐用、性價(jià)比較高

不銹鋼廚具使用注意1

不銹鋼廚具在實(shí)際生活中使用的非常的廣泛，也很受用戶的喜愛(ài)。因?yàn)?，不銹鋼廚具的造型美觀，經(jīng)久耐用，而且干凈衛(wèi)生，價(jià)格便宜實(shí)惠，是各類廚房都需要的產(chǎn)品。但是，在使用不銹鋼廚具時(shí)也有許多問(wèn)題，需要注意，否則，不銹鋼廚具不但會(huì)影響身體健康，而且還會(huì)損害廚具的壽命和美觀。

我們認(rèn)為不銹鋼廚具在使用時(shí)應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面措施：