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金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。

【包子這樣蒸出來，比面包還松軟!】

1.融化發酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團更好地發酵。

2.融化發酵粉的的水盡量是溫水（不超過40度），否則會將酵母燙死失去活性，這樣面團是肯定發不起來的。

3.和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬。

4.包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘，因為搟皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿（這一步很關鍵）。

5.水開后大火蒸包子。蒸好后不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。

金華一路通餐飲與您分享：理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

金華一路通餐飲與您分享：關于包子，有這樣一個故事：明朝建文帝朱允炆出宮游玩。發現了一種好吃的煎包，味道鮮美，包子皮柔韌，餡多不油膩，鮮味直沖肺腑。朱允炆悄悄將包子帶回皇宮給爺爺朱元璋品嘗。朱元璋嘗過之后十分喜歡，這也拉近了他們爺孫的距離。后來朱允炆將包子命名為包祖，以紀念他和明太祖朱元璋的感情。 后來包祖經過代代相傳，口味和制作工藝都有所升級。瑞糧集團品牌研發部去當時的都城，尋找了包租的配方和制作工藝。保持原有秘方不變的基礎上，結合當代人的需求進行了革命性的升級，升級后的包子比原來更加美味，更加營養。

包子，中國傳統的食品，老少皆宜，營養健康，尤其在高消費餐飲遭遇低潮的今天，樸實無華的包子，無疑是所有人所喜愛的食品。千年的傳承，包子文化。