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發布時間:2020-08-19 12:33  





白灼新鮮蔬菜-茼蒿
喜歡茼蒿味道的朋友,這道菜我極力推薦給你們,因為茼蒿桿較細,白灼出來之后特別入味,而且鮮綠脆嫩,大肉肉吃膩了,來上這樣一盤,清爽不膩又非常鮮美。2木耳有害:葉啉類光感物質致病原因:新鮮木耳含葉啉類光感物質,生吃新鮮木耳后,可引起日光性皮炎,嚴重者出現皮膚癢、水腫和疼痛。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害,從而達到預防。還含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進食欲,消食開胃,可謂是一舉兩得。
食材:
茼蒿1把,蒜末3瓣,蠔油2勺,生抽1勺,清水1勺
步驟:
茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。鍋中加入油和鹽煮開,加入茼蒿輕微焯水,撈出瀝干水碼入盤中備用大蒜切末。蠔油,生抽,鹽加少許水調成醬汁備用重新起鍋,加入油 先下蒜末,爆出香味。倒入調好的醬汁, 煮開后關火,淋在茼蒿上即可
小貼士:
茼蒿輕微焯水就可以了,不要燙久,否則會老,吃起來影響口感。
官渡區劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫院、銀行、機關等各大企事業單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!

新鮮蔬菜白灼——木耳
木耳色澤褐色,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性口感非常好。它有效能,并可防治,清毒抑癌的美譽。還可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對血壓高患者也有一定幫助。所以多吃木耳是多多益善的
干木耳10克,香蔥3根,蒜5瓣,小米椒3根,蠔油1勺,生抽1勺,蒸魚豉油1勺
干木耳提前泡發好,鍋中煮開水下木耳煮熟后撈出瀝水碼入盤中備用香蔥切蔥花,蒜切末,小米椒切圈,蠔油生抽蒸魚豉油加少許水調成醬汁熱鍋冷油,下蔥花、蒜末、小米椒炒出香味倒入醬汁煮開后關火,淋在木耳上即可
木耳不要煮太久,熟透就可以了。不能吃辣椒的可以不放小米椒味道也很棒。
正確焯水的注意事項①避免時間過長,講究“寬水旺火、快進快出”以減少營養素的損失。
②焯水時能整棵焯的就不要切,能大塊的就不要切小塊。
③想讓蔬菜保持顏色翠綠,可以在焯水時加入一小勺鹽和油,防止氧化酶破壞葉綠素。
④想讓一些蔬菜保持爽脆的口感,可以在焯燙后投入冰水中快速降溫,然后再烹制。
洋蔥
討嫌原因:氣味辛辣,催人淚下。
重新認識:洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。食材:茼蒿1把,蒜末3瓣,蠔油2勺,生抽1勺,清水1勺步驟:茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。它性溫、味甘苦,具有明顯作用。能防止壞血病的發生,可、、促進食欲、祛痰,幫助感冒、腸、、和。它還具有以及防止骨質疏松功能。(有一種說法,西餐里,全靠洋蔥來中和那些高糖高熱的食品,維護心臟健康。)
經典做法:洋蔥炒肉、糖醋洋蔥。