河南雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養常用指南【諸城雅辰機械】

蒸汽加熱夾層鍋設備特點雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養

蒸汽加熱雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養夾層鍋設備特點

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養

電加熱夾層鍋使用須知

雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養使用須知：

　　1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。

　　2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養

　　3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

　　4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。

　　5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。

　　6、為保持清潔，雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養鍋體每使用一次，即應清洗一次。

　　7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。

　　8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

　　9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養

蒸汽夾層鍋使用說明

一、雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養用途與特點

蒸汽夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

二、雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養產品結構

1、本設備為系列產品，主要由鍋體、進水、排水、可傾翻鍋等部分組成。

2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內鍋體采用鍋體均采用GB304不銹

鋼。按GB150-2011規定采用全焊透結構拼焊而成。

3、排水部分由萬向球頭組成。

4、進水部分由鍋底部分球閥組成。

5、可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

6、可傾式機架由軸承座、支架等組成。

花生入味鹵煮夾層鍋設備結構

花生入味鹵煮夾層鍋設備結構

雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱；固定式主要由鍋體和撐腳組成；雞腿電加熱鹵煮鍋維護保養夾層鍋1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。 內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。