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發布時間:2020-11-08 09:19  





紅酒柜詳細談談葡萄酒的存儲的五大影響因素
葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時間,對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗、雷司令等葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當,對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。延長葡萄酒的生命周期,通俗來說就是延長葡萄酒保質期。 因素:溫度。 好的紅葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特別好的葡萄酒的儲藏期能達到50年以上。普通餐酒一般5-6年消費掉,因為時間長了葡萄酒的顏色香氣變淡,口感越來越柔和,質量開始下滑,超過一定的期限會沒有飲用價值。但是如果保存不當,即使再好的葡萄酒也會迅速變質,更不要說普通的葡萄酒拉,以一瓶法國二等酒莊的酒在我國的存放為例,若在上海,家里空調時開時不開,酒頂多存放一年就會逐漸壞掉;若在廣東,氣溫太高,酒的存放的時間會更短。 對于要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒就須要找個合適的地方存放,是酒窖;如果沒有酒窖條件,那就用專業的酒柜來存放,至少也得找個找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱。 酒不能放在太冷的地方,太冷,會使酒成長緩慢,它會停留在凍凝狀態不再繼續進化,這就失去了藏酒的意義。太熱,酒又成熟太快,不夠豐富細致,令紅葡萄酒過分氧化甚至變質,因為細致、復雜的酒味是需要長時間發展得來的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳,寬為5℃--20℃。同時整年的溫度變化不超過5℃。同時還有很重要的一點——葡萄酒的存放溫度恒定為。即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動的環境好。為了善待葡萄酒,請盡量減少或避免溫度的劇烈變化,當然隨著季節小幅度的溫度變化還是可以被接受的。

紅酒柜出現“啪、啪”聲怎么辦?
使用多年的紅酒柜出現了出現“啪、啪”聲怎么辦?一般是在通電啟動壓縮機時,過載保護器頻繁跳動且發出的“啪、啪”聲。為什么會出現這種情況呢?一般情況下, 引起紅酒柜過載保護器頻繁跳動的原因主要有以下幾點:
(1)供電電壓問題,供電電壓過低會導致蛋糕柜過載保護器頻繁跳動。
(2)紅酒柜制冷系統中的冷凝器灰塵或污垢太多,導致散熱不暢,這樣會引起高壓,致使紅酒柜的壓縮機電流增大,造成過過載保護器動作。
(3)紅酒柜中壓縮機電機繞組中匝間短路。

紅酒酒柜消費群體不僅追求酒柜的功能,也關注酒柜的外觀設計,也就是說選擇紅酒柜也要滿足精神需求,一般而言,酒柜的使用價值和審美價值,包括產品外觀造型是否新穎,工藝是否精細精美,質量是否優越,裝飾效果即色彩、藝術風格是否具有時代感。作為制冷裝備供應商、酒柜制造商只要研發出符合市場需求、設計更前沿的產品,才能贏得紅酒收藏愛好者、紅酒消費的青睞,企業、經銷商才能商戰中參加贏家。
紅酒收藏也是講究一些條件的,在正常的室內條件下儲存,會因為溫度濕度問題影響酒質,如口感差、味道不醇香等等,紅酒藏酒只有在恒溫恒濕的條件下,才能提升品質和活性。紅酒需要儲存在溫度15℃—20℃之間、濕度在65%—80%的儲存環境下,只有放在具有這樣溫濕度的專柜里為適宜。同時,除了具有恒溫恒濕的條件外,紅酒還需避光、防震、無噪音的儲存環境,這樣就對紅酒酒柜提出了更高的要求-定制酒柜廠家友情指出!
