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吃牛肉面就著生大蒜,已經成為襄陽人吃面的固定的搭配了

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大蒜在經過各種高溫烹飪之后，大蒜素以及絕大部分營養物質都會分解丟失了。所以，大蒜建議還是生著吃，

以保持完整的保健功效，如果實在難以接受大蒜的刺激性味道和辣味，可以將大蒜搗成蒜蓉，在菜肴出鍋的時候撒上，這樣大部分人都能夠接受，也保留了大部分的營養物質。

經營費用(一)企業自身定位

三、經營費用

（一）企業自身定位

1、根據經營面積和所處的商圈結合“地點評估表”產品目錄

2、菜單得分類餐飲的比例產品定價

3、根據營業面積經營品種定位人員

（二）商圈周圍競爭對手的調查

1、周圍同行業的聞名度（品牌競爭）都有那些

2、同行業產品的定位，經營什么類型的產品

3、同其他競爭對手相比我們的優勢，采取什么樣的競爭手段。

（三）制定經營管理計劃，有效進行資源管理整合，并發展目標，實行目標化作業生產經營

襄陽牛肉面培訓:牛肉的營養價值

襄陽牛肉面主要由牛肉和湯面組成，以及少量配料，如香蔥，香醋，蒜泥等，那么牛肉面的營養價值主要就體現在這牛肉和湯面上，接下來襄陽牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓學習就來跟大家講講這個問題。

一、牛肉的營養價值：

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；