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舌尖上的鄉愁——石磨豆槳

石磨. 豆腐

磐石沉沉山壯，

裁剪精工家放。

童叟自無欺，

五谷雜糧同享。

磨上，

醉看豆漿清淌。

不負客棧 ，至今還保留著一盤石磨。像一尊古董，更像一位耄耋老人，坐在屋檐下，默默地講述著吱吱呀呀的歷史。無論歲月怎樣更迭，機械化怎樣解放笨重的體力勞作，老輩人都不愿將它拆除，不忍割舍的不僅僅是一種叫做石磨豆腐的美食。確切的說，是不忍割舍一種文化，一方情感和一條根脈。

提起石磨，很多人已經陌生而遙遠了。其實，石磨就是古時候的豆漿機。圓形，石頭鑿刻而成，分上下兩盤，下盤固定不動，上下盤中心鑿孔為軸，上盤靠近邊緣的地方另鑿有大小不等的兩個孔，大的是進料孔，小的用來安裝操作手柄。磨豆漿時，將泡好的豆子從進料口填入，轉動手柄帶動磨盤旋轉，豆子就在兩塊磨盤之間被碾成了豆漿，沿著底座的凹槽流進器皿里。小的石磨一人便可操作，大的需要在上盤的側面插上磨桿，用人在地上推著磨桿才能轉動。

為什么一定要吃磨出來的豆漿

用石磨磨豆漿，是千百年來流傳下來的智慧結晶。因為石磨在磨豆子的過程中，確保了豆子與空氣的充分接觸，在低速運轉的過程中不產生高溫，這樣就不會破壞大豆的自然濃香。

一般的豆漿機，刀子在高速旋轉的過程中會帶來高熱量，大豆的營養被嚴重流失。原來富含的營養品質遭到破壞。石磨的研磨卻不會破壞營養成分，保留了原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍。

因此，喝豆漿，一定要喝“磨出來”的豆漿。

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       如果在這個世界上，還有人一年365日惦記給你買豆漿，買早餐，我覺得你已經比百分之九十九的人都要幸福。

“也許他不會帶我去坐游艇吃法餐，但是他可以每天早晨都為我跑幾條街，去買我愛吃的豆漿油條。”能懂這句臺詞的人，才是真正看懂了生活。

石磨豆漿的是天然石磨研磨豆漿，是惠輝機械一款新款帶保溫石磨豆漿機，石磨是天然青石，煮豆漿用蒸汽煮，做出來的豆乳原汁原味，豆味香醇

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