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冷藏干線運輸的流程

冷鏈干線運輸低溫食品揀貨至出貨暫存區 低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后,會被放置于出貨暫存區。一般情況下,冷凍庫的溫度在-23oC至-25oC,食品的中心溫度一般在-18oC左右,冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0oC左右,且冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時。作為全球冷鏈的新興市場，中國得到了世界食品生產、貿易企業的廣泛關注。

 冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸的主要工具。

1、鮮活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。

2、加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

3、醫l藥產品：各類需要冷藏的藥品、醫l療器-械等。

在產品的運輸過程中，一些食品會由于沒有辦法長時間的保鮮而發生變質、腐爛，造成了浪費。采用沈冷鏈運輸就可以很好的避免這個問題。冷鏈運輸采用保持一定溫度的方法，防止產品發生變質，避免了浪費。

冷鏈物流行業需要規?；髽I的不斷投入，通過完整的運輸管理信息系統來協調訂單處理、運輸、配送、承運商管理、運力管理、返單管理、應收應付管理以及退貨管理等業務環節，加強企業的整體聯動效應來降低消耗成本，從而形成合理、高能效率的冷藏鏈。

國際生鮮貿易迎來快速發展。作為全球冷鏈的新興市場，中國得到了世界食品生產、貿易企業的廣泛關注。據統計，我國生鮮食品消費市場規模超萬億，進口食品、高a端生鮮產品滲透率逐年提升。如全球定位系統(GPS)，具有海、陸、空全方面實時三維導航與定位能力的新一代衛a星導航與定位系統。2017年，全國水產品進口額達113億美元，畜產品進口額256億美元，蔬菜進口總額5.5億美元，鮮果進口額55.9億美元。據美國食品協會預測，中國進口食品的消費量年均增速將維持在15%以上，預計到2018年底，中國將成為a大的食品進口國。

由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高，更復雜，建設投資也要大很多。

冷鏈倉儲環境下的控制要素 　　

冷鏈倉儲環境下的控制要素包含產品特性、冷鏈倉儲設備、處理工藝和作業管理等方面：

2、冷鏈倉儲設備的控制要素包括：冷鏈倉儲設備的數量、質量及其在庫房內的布局與控制管理模式、溫濕度監控系統與管理運營平臺、低溫環境和保鮮貯運工具等。針對冷藏冷凍手段與工藝選擇適合的冷鏈倉儲設備，以確保冷鏈倉儲環境符合環境溫度、濕度、氣體成分、衛生等要求。冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、優質運送易腐貨物的運輸。

冷鏈物流的硬件設施完善國外冷凍設備比較先進，各種制冷機和速凍設備齊全。冷藏運輸主要有公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸和冷藏集裝箱多式聯運等，其中冷藏集裝箱多式聯運是冷藏運輸的發展方向。