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種鴨留取：可以按照公母1：4-5的比例選留育種火鴨或產蛋火鴨，需要注意的是，在選留母火鴨時，要選擇頭小、頸長、眼大的母鴨。而公火鴨的標準為，體大、健壯、運動靈活。種火鴨留取后，還要進行斷翅的工作，因為此時，它們已經快要具備飛翔的能力，為了防止火鴨逃跑，進行剪翅。剪翅防飛：將火鴨翅膀上尾部的5-6根羽毛剪掉就可以了，這幾個羽毛在火鴨飛翔中起著作用，只要將一邊翅膀上的羽毛剪掉，它們就沒有辦法飛翔了。接下來，就可以進入種鴨的飼養管理階段了。

雛鴨的消化功能不是很，所以在喂養的時候，不要一次性喂的太飽，一般六分飽就足夠了，如果一次性喂養太飽的話，會讓消化壓力變大，容易讓鴨子腸胃受到損傷。但是喂養太少，會讓雛鴨饑餓，所以需要多次喂養，保證它的生長需求。一般一天喂養八次左右，夜里有條件的話，也可以多喂養一到兩次，可以促進雛鴨的發育。在雛鴨生長初期，溫度是非常關鍵的一個因素，只有溫度合適的情況下，雛鴨的體內熱量消耗才會很少，生長發育才會變快。而且隨著日齡的提升，飼養的溫度要逐漸的變低，一天調整一度左右，不要變化幅度太大，不然雛鴨會承受不了。不通過的氣候條件下，鴨舍內部還需要作出調整，保證雛鴨的正常生長。

產蛋期間的飼養管理應根據番鴨的產蛋規律進行科學合理飼養。番鴨的產蛋規律與其他家鴨有所不同，有2個產蛋周期，個產蛋周期從26周齡開始到47周齡結束，后經換羽休產13周左右進入第二個產蛋周期，第二個產蛋周期從60周齡開始到84周齡結束。兩個產蛋周期有一定差別，個產蛋周期的產蛋數明顯高于第二個產①產蛋開始后，應盡可能把產蛋率推向高峰，提供滿足產蛋期營養需要的配合飼料，并根據鴨子的產蛋率和體質狀況對飼料從數量和質量上進行調整；②在自然交配的情況下，公母配比為1︰3-5，視番鴨的品種而定。法國番鴨公母配比一般為1︰3，本地番鴨配種能力比較強，可適當增加公母配比量。同時還應配備一定數量的后備種公鴨，以備更新時使用；③產蛋期光照每天恒定在15-16小時，自然光照不足時采用人工光照進行補充；